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インドに何を持っていく？ AROUND INDIAの旅の持ち物｜2017年春・雨季・アーユルヴェーダ
旅の中身を覗いてみよう 旅行の荷物は、毎回毎回迷いどころです。何をどのくらい持っていくの？何が必要で何がいらないの？ まず、2017年春のインド旅の中身を表にしてみました！ いつ（When）5月末〜7月中旬、暑さの終わり、モンスーン（雨季）どこ（Wher... -
【終了】9月10日『Oriya Food Night！オリッサ料理を食べよう』開催｜神奈川・厚木
7月20日 メニューリストを公開しました。9月11日 終了レポートを追加しました。 一夜かぎりの特別ディナー 日本ではまだまだ珍しい、東インド・オリッサ州の料理。マスタードをきかせたお料理や魚料理が特徴で、お米ととてもよく合います！ 約5000年前か... -
パンチャカルマ日記2017 vol.1：日本で準備開始！
パンチャカルマは、年一度のペースが良いとされています。 アーユルヴェーダの浄化療法 パンチャカルマとは？ でも、毎年1ヶ月ほどのトリートメントを受けるのはむずかしくて、早9年が過ぎました。 この間、大きな不調もなく過ごすことができました。 アー... -
2020年ごろの実現に期待！副作用のないアーユルヴェーダ抗がん剤
インドのアーユルヴェーダサプリメントで有名なHimalaya Drug Company（ヒマラヤ）が、本格的にガン治療の分野へ参入です！ ガンの広がりを押さえ、なおかつ副作用のない成分を研究中とのこと。しかも3〜4年後に製品化が期待されるとのことで（インドなの... -
南インド定食ミールスの食べ方！人気食堂「オンデンホテル HOTEL OHDEN’S」｜ケララ州カンヌール（カヌール）
ランチ限定の人気食堂！ 南インドのお昼ごはんと言えば、ミールス（meals）が有名です。日本でも食べられるお店が増えているので、召し上がったことがある方も多いのではないでしょうか？ AROUND INDIAのイチオシ食堂のミールスをご紹介します。南インド・... -
インド食材商社直営だから品揃え豊富！「アンビカショップ Ambika Shop」｜東京・蔵前
アンビカショップとは？ アンビカショップは、都営浅草線／大江戸線「蔵前」駅近くにあります。 インド料理屋や食材店も多く取引をしている、アンビカトレーディングというインド食材商社が運営する直営店舗です。 ナマステ・インディアにも出店されている... -
キチュラー求めて！ハラル系南インド料理「カーンケバブビリヤニ」｜東京・銀座
ハリームを求めてカーンケバブビリヤニへ 今回カーンケバブビリヤニにお邪魔したのには、ちょっとした理由がありました。 はじめに、ムンバイで金曜日のモスクの近くで、キチュラーという料理のおいしさにハマるインドのごはん：イスラム教徒が金曜日にい... -
ケララのジャングルに暮らすおばあちゃん先生、頭の中には500種類もの薬のレシピ
インドは多民族国家です。アクセスの悪いところに住んでいる少数民族もたくさんいます。 今回は、その少数民族の75歳のおばあちゃん治療師のお話がThe News Minuteに掲載されていたのでご紹介します。 おばあちゃんの名前は、Lakshmikuttyさん。1995年にケ... -
アーユルヴェーダ自然のお薬５：国民的滋養強壮薬 チャヴァナプラーシュ Chyawanprash
チャヴァナプラーシュとは？ アーユルヴェーダのお薬は、自然から作ります。丸薬、薬酒、煎じ薬、ペースト（ジャム）、オイルなど、さまざまな種類があるのですが、アーユルヴェーダを超えて多くの人に愛されているのが、これからご紹介するチャヴァナプラ... -
インドは何語？ナマステってどこでも通じるの？
マルチリンガル大国 インドの言葉と聞いて、どんな言葉をイメージしますか？ アジア系のお店で見かける文字？ナマステ？ 実はインドで使われている言葉は、私たち日本人からするとびっくりするほど多いのです。 インドの憲法で認められている公用語はヒン... -
魚市場視察。インドのフィッシュマーケットを覗いてみよう｜ケララ州
シーフード料理もおいしいインド インド料理は、魚・貝・イカ・海老・カニなど、シーフードを使ったおいしいごはんもいっぱいです！ 日本の一般的なレストランでよく見かけるメニューは、フィッシュティッカ（スパイスに漬けた一口大の魚をタンドーリ窯で...
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