「ケララ秘伝 暮らしのアーユルヴェーダ」
伊藤武・田村ゆみ共著
＼ 10月10日 発売／
フレッシュハーブがきいてるスリランカ料理「シナモンガーデン Cinnamon Garden」｜神奈川・南林間
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もくじ
神奈川中央部の貴重なスリランカ料理
シナモンガーデンは、ずっと気になっていたお店。
大和のイオンモール／オークシティと同じ通り沿いにあります。
お店の前に、車を２台ほど駐められます。
注文したもの
2017年11月
スリランカスタイル ワンプレート 1100円を注文しました。
カレーは二種類。豆カレー（ダールカレー）はセットに含まれていて、もう一種類チキン／日替わりから選択します。今日はビーフ。
カレー3種を食べられるおもてなしプレート 1500円もあります。
カットゥレットゥ（スリランカコロッケ）も付いて、ごはんがバスマティライスになります。
ほろほろ崩れるチキンカレー、やさしい甘みのレンズ豆のダールカレー、サラダ、ココナッツふりかけのポルサンボル、甘辛玉ねぎのシーニサンボル、揚げせんパパダン、日替わり野菜系おかずは大根とパイナップルでした！
現地風の辛口で頼んだチキンカレー。これだけで食べると、くわっと毛穴が開くような辛さを感じたのですが、いろんなおかずと合わせて食べると、絶妙なマイルドに。
チキンカレーの辛さ、ダルの甘み、水菜のすっきり感、パイナップルの甘酸っぱさ、モルディブフィッシュの旨味など、アーユルヴェーダでいう６味が満足いくごはんでした。
カレーリーフやランペ（パンダンリーフかな？）などフレッシュハーブも効いてます。
お客さまがどんどんいらしていて、オーナーシェフのアミラさん一人でニコニコがんばっていてすごいです。
おいしかったし、お腹いっぱい。それにも関わらず、胃はすっきりと重くない！
コストコ座間店が近いので、帰りはちょっとお買い物。
2018年4月
中毒性があるおいしさのシナモンガーデン。ここ最近無性に食べたかったのでやってきました。
消化力万全。今回は3種類のカレーが楽しめるおもてなしプレートにしました。カレーは、鯖かポークから鯖をチョイス。
サクッと揚がったスリランカコロッケ カトゥレットに、バランス良く配置されたお料理の数々。
ココナッツふりかけポルサンポル、水菜、大根と干し魚、人参の和物、玉ねぎと大豆ミート、ナスの甘いモジョ、サラダ。魚カレー、豆カレー、チキンカレー、豆せんべい パパダン。
好きなように混ぜ混ぜ。
現地風の辛みでとお願いしたら、結構辛いです。久しぶり！
お味見にいただいたスリランカプリン ワタラッパンとチャイで、辛みがさーっと引きました。大満足。
しあわせプレートの説明 今日のランチメニュー 左から鯖カレー、豆カレー、チキンカレー ワタラッパンとチャイ 夜に試してみたいメニュー、ビリヤニもあり お店の外にあるカレーリーフは花が咲いていました
2020年1月
最近は写真を載せていませんでしたね。
今回の選べるカレーは、魚かマトンから魚をチョイス。
どれも最高！
スリランカのパパダンの固さもいいです。
現地でも基本この固さなのかな？調査してきます。
アミラさんに、スリランカ行きのご報告。
スリランカの家庭の常備薬 シッダレーパ軟膏をいただきました♩
