カレー・インド料理– category –
日本やインドのインド料理レストランや、家庭で作るインド料理。カレー。食材店情報。
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ゾロアスター教徒のカレーを食べてみよう「CARVAAN カールヴァーン」|神奈川・横浜
Carvaan 横浜 ランチ ゾロアスターカレー -
TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」にケララの写真を貸し出しました
5月29日放送の「海外の調理器具」特集に、ケララの調理器具の写真をお貸ししました。米粉やココナッツの蒸しパン、プットゥーが取り上げられるとは、うれしい限り。 上野のヴェジハーブサーガさんで実際にプットゥーを作っている模様が流れて、とってもお... -
なんどでも通いたいスパイスカレー「旧ヤム邸 かまくら荘」|神奈川・鎌倉
【旧ヤム邸とは?】 「旧ヤム邸」は、大阪発の大人気スパイスカレー屋さん。2021年7月に、鎌倉にもできたので行ってきました。 「旧ヤム邸 かまくら荘」は、由比ヶ浜大通りに面した、とってもいい場所にあります。長谷駅からも徒歩ですぐ。大仏さんや長谷... -
本:「泣いて笑ってスリランカ」紅茶修行から伝わるスリランカのあたたかさ
小田原のTea Factory如春園さんからお借りしてきた、「泣いて笑ってスリランカ」を読みました。 新聞社で働いていた著者 末広美津代さん(通称:ミツさん)が、「紅茶を徹底的に知りたい」と仕事を辞めて、1年間の紅茶修行にスリランカへと向かう、本当の... -
南インド・タミルの飲みもの「ジガルタンダ Jigarthanda」ってなぁに?
【ジガルタンダ Jigarthanda との出会い】 AROUND INDIAがジガルタンダ(タミル語 ஜிகர்தண்டா)と出会ったのは、はじめてチェンナイに行ったとき。たしか、2010年ごろのこと。 Murugan Idlli shopというお店で夕飯を食べていたら、子供も大人も、やけに頼... -
ポテサラをつまみながら、本格スリランカ・カレー「タンブリン カレー&バー」|東京・北千住
【タンブリン カレーへ】 先日連れて行っていただいたのが「タンブリン カレー&バー」。北千住で人気のスリランカ料理屋さんです。 夜にお邪魔したのですが、キャンドルが灯る店内は、とてもいい雰囲気でした。 メニューには、香菜と梅干のトマトカレーと... -
インド大使館御用達!インド料理店「ムンバイ Mumbai』|東京・九段
【ムンバイと大使館の密な関係】 先日、インド大使館でのアーユルヴェーダ・イベントのとき、すぐ近くのインド料理屋ムンバイ九段店でランチしました。ご一緒した方おすすめの、チキンカレーとキーマカレー、そしてナンという組み合わせ。急いでいたので、... -
行列の週末ブッフェ!南インド料理「アムダスラビー」|東京・西葛西
【アムダスラビーとは?】 かつて西葛西に住んでいた友人と、インド料理屋さんへ行ってきました。 向かった先は、西葛西駅から徒歩すぐのところにある「アムダスラビー Amudhasurbhi」西葛西店。シェフは、南インド・タミル出身です。土日はブッフェなので... -
バナナの葉のミールスで、南インドにトリップ「スリマンガラム Sri Mangalam」|東京・祖師ヶ谷大蔵
【スリマンガラムとは?】 「スリマンガラム」は、言わずと知れた人気インド料理屋さんです。テレビや雑誌で、お馴染みの方も多いのでは?キュート(失礼!)なシェフ マハリンガムさんは、錚々たるインドLOVERSから愛されています。 【たのしい祖師ヶ谷大... -
禁酒州のある国、インド伝統の「天然やし酒トディー」トディーショップに行ってみました!
【飲酒にきびしいインド】 「インドでお酒が飲めずにこまってしまった!」とおっしゃった方がいました。 お酒も楽しもうと思って、インドに行くと、日本よりもお酒に厳しい国だと驚いてしまうことでしょう。 インドのいくつかの州では、州全体が法律でお酒... -
ケーララ州北部カンヌール式のオナムのごちそう|神奈川・新丸子・ケララキッチン
【オナムのごちそうとは?】 ケーララ(ケララ)では、雨季が終わるとオナム(オーナム, Onam)というお祭りがあります。 オナムについて詳しくは「インドのお祭:花飾りとバナナの葉の大ご馳走「オナム Onam」|ケーララ州」をどうぞ。 https://around-in...