アーユルヴェーダのあるインドへ
一般的に、インドのイメージを尋ねると
「こわい」「あぶない」「お腹をこわす」「汚そう」
など、ちょっと残念なイメージのオンパレード。
それも仕方がないと思います。
TVから映し出されるのは、眼光鋭い人々！
人・物・動物・車両が密集した活気ある市場。
奇天烈なことをする人。
日本の日常からかけ離れた、混沌とした非日常の世界。カオス…。
最近、暮らしのアーユルヴェーダ講座主催のKairos Tokyoさんと打ち合わせ中に思い出したのですが、AROUND INDIAもインドに行く前は、体力が必要そうな国だと思っていました。準備として、当時人気だった「ビリーズ・ブートキャンプ」を一ヶ月コンプリートしました。懐かしい。
ポチップ
実際のインドは、想像を裏切りました。
屈強な肉体も、強靭な精神力もいらない、ちょっと勇気を持って飛び込めば柔らかく受け入れてくれる場所でした。
行き先がアーユルヴェーダ病院だったので、病気で心も体も弱った状態の方も、遠い国から来ていました。
AROUND INDIAおすすめのインド旅前準備は、スパイス料理に親しんでおくこと。
ケララで水にあたった方は、まだお会いしたことがありませんが、慣れないスパイスで疲れて調子を崩す方が時々いらっしゃいます。
梅干しや緑茶などの、日本を感じるさっぱりしたものを持っていくのもおすすめ。ご飯にかけてお茶漬けみたいいただくこともできますしね。
インドに行く前は、日本でインド料理を食べましょう。
ケララのイメージは、緑・豊か・笑顔。カヌールは信頼度高！
AROUND INDIAがアーユルヴェーダを学びに向かったのは、ケララ州北部のカヌール（KannurまたはCannanore、カンヌール）という町でした。
ヤシの木モリモリ。緑豊かで、人はニコニコ。そこら辺に牛や犬がいて、建物は立派で、物乞いはほとんど見かけず、サドゥーという修行僧もいません。日本の田舎のような懐かしい雰囲気もありました。
一方、ショッピングセンターもあるし、清潔な食堂もあって、想像していたインドとは全然違っていました！
ケララ州は、インド人にはハネムーンで人気。いつかは行きたい憧れの場所。
フランス人が死ぬまでに行きたい場所のTOP5？！に選ばれたこともあるのだそう。
日本では地球の歩き方にも少ししか載っていませんが、欧米ではかなり有名な場所だったみたいです。
ケララ人とインド人にとってのカヌール
更に驚いたのは、カヌールというのは、ケララ人にとっても特別視されている場所でした。
「良いところ」「ピュアな心を持っている」「強くて優しい人が多い」「伝統や本物が残っている」
そんなイメージのある土地だそうです。
政治的側面で衝突もとのことでしたが、カヌール滞在中に気になったことはありません。
歴史的にみると、インドの中でも特に外国と関わりのあった土地で、ポルトガル、オランダ、フランス、イギリス、ドイツからは狙われ、アラブ、ユダヤ、ペルシャ人は交易相手だったと言います。
たまたまアーユルヴェーダやカラリパヤットゥを学んだのが、このカヌールという土地でしたが、この地名がどれだけその後の活動の助けになってくれたことか✨
カヌールってどんな町？何をする？
カヌールのおすすめは、アーユルヴェーダ、カラリパヤットゥ、テイヤム、ビリヤニなどのごはん。
そうそう、世界的にも有名な質の良い織物の産地でもあります。
ケララの有名観光地コーチンやコヴァラムビーチと比べると、観光に弱いのは否めません。
でもちょっと違うケララを体験することができます。
こちらが、テイヤム Theyyam 。
神降ろし（生き神様）のお祭で、この地域限定なのに400以上もの種類あります。地元民からも外国人からも人気。
ビーチは憩いの場。
町から歩いて行けるパヤンバランビーチ Payyambalam Beachは、週末の夕暮れ時には人がいっぱい。
屋台のアイスクリームや炒りピーナツを食べながら。町から少し南部に下ったムラッピランガードドライビングビーチ Muzhappilangad driving beachは、車で疾走できるビーチです。アジア最長！
アーユルヴェーダ好きには堪りません。
病院、薬局、診療所、本屋、原材料問屋さん。至るところでアーユルヴェーダを目にすることができます。
普通のおうちに見えて、中ではお薬を作っていたり、アーユルヴェーダドクターもたくさん住んでいます。
マラヤラム語のラジオから、ちょこちょこアーユルヴェーダの言葉が聞こえてきたり、雑誌や新聞をめくればアーユルヴェーダ関連の広告。
2017年にインドの手仕事を多く取り入れているインド服のお店fabindiaができました。
オーガニック食品なども売ってます。
カヌールは、ヒンドゥー教・イスラム教・キリスト教の文化や食生活が融合しています。
「インドは牛を食べない」というイメージが強いですが、それはヒンドゥー教徒にとって神聖な存在だからで、イスラム教徒、キリスト教徒など、外国由来の牛肉を好む宗教もあります。ケララでは、ヒンドゥー教徒のお宅で出てきた牛肉料理が出てくることも！
ノースマラバールと呼ばれるこの地域は、イスラム系ごはんの美味しさも有名。
ビリヤニという炊き込みご飯も有名です。マラバールビリヤニ、カヌールビリヤニ、タラシェリビリヤニなどと呼ばれます。
インド＝ボッタクられるというイメージを持っていましたが、反対にお世話になることばかり。
商品は、基本的に定価があるし、オートリキシャはメーターを使うので交渉要らず。
お店の人が安くしてくれたり、プレゼントしてくれることもありました。
「どうしてこんなに優しくできるんだろう？」と、不思議になるほど。
見返りを求めない優しさ、無言で差し出される手に感動し、自分も優しくしたくなるのです。
もちろん、しつこい人、お涙頂戴話でチップを狙う人もいますよ。
カヌールの人が、カヌールが好き
インド初体験の方や、アーユルヴェーダやカラリパヤットゥを学ぶ環境としてカヌールをおすすめする理由の一つが、地元の人がカヌールを愛しているということ。
地元の人に愛されている土地は、気持ちがいいですね。
その地元愛は、歌にもなっています。PVに登場するのは、カヌールのいろんな場所、テイヤムや宗教の融合。
この曲のマーケティングをしているカヌールの友人が教えてくれて、別の友人に教えたらすごく喜んで、また別のカヌール好きの友人たちに伝わっていくという連鎖反応。
カヌール人は、この土地を誇りに思っています。
他宗教を認める風土があるので、多文化を持つわたしたちにも優しいのかもしれません。
だけど、カヌールでも注意したいこと
文化の違う外国ということをお忘れなく。ちょっとした注意は必要です。
宗教に関して失礼な発言をしない。
女性は肌の露出を控える。
夜中に一人で歩かない。
嫌なものははっきりと断る。
異性にベタベタしない。
少しの気づかいで、おだやかに過ごせるはず。
インドに行ったことがあるけれど、インドで一人で行動するのはコワイと言っていた方も
「カヌールなら大丈夫！」
と言っていました。
カヌールの食べ物・飲み物
３ヶ月のカレー生活は、おいしくて、一食一食が楽しみでした。
あまりに気に入ってしまい、帰国後もケララ料理のお店を探し周りました。
カヌールのごはんは、いわゆる南インド料理と分類されるものです。
お米がメインで、それに合う野菜料理、魚や貝にイカなどのシーフード料理。
チキンやビーフの肉料理。
お米からは、プットゥ、イドゥリー、アッパム、ヌールプットゥ、ネイパッティリ、アリパッティリといった、蒸したり揚げたり焼いたりした主食に七変化。
それぞれに合うカレーおかずのバリエーションがあるのです。宗教によっても味の好みや食べ物の傾向も違うので、それだけバリエーションも増えます。
旬の食材を利用するので、季節ごとの味が楽しめます。
辛いのが苦手な方は、シャワルマもおすすめ。
南インド定食ミールスの食べ方！人気食堂「オンデンホテル HOTEL OHDEN’S」｜ケララ州カヌール
