南インド定食ミールスの食べ方！ケララの人気食堂オンデンホテルで実践｜カヌール
お昼だけオープンするカヌールの人気食堂オンデンホテル
南インドのお昼ごはんと言えば、ミールス（meals）が有名です。
日本でも食べられるお店が増えているので、召し上がったことがある方も多いのではないでしょうか？
AROUND INDIAのイチオシ食堂のミールスをご紹介します。
南インド・ケララ州カヌール（Kannur, Kerala, India）のオンデンロード（Onden rd）にある、その名もオンデンホテルです。
歩いていてぷらっと見つかる場所にはないので、オートリキシャがおすすめ。
お店の看板にはOdhenと書いてありますが、「オンデンホテル」と言えば連れて行ってくれます。
お昼時は、お店の外まで人が溢れます。
ここはノンベジミールスのお店。アラビア海で獲れたお魚がおいしいです。
席取り合戦
お店の中に人がたくさんいても、ぐいぐいと中へ入りましょう。
奥にある手洗い場で、手を洗っておきましょう。オンデンホテルの場合は、奥の右手です。
キッチンもキレイです。
手を洗ったら、空きそうな席を見つけます。近くに立って、「わたしがこの次ここ座るからね。」とアピールします。
むずかしかったら、忙しく動き回るお店のスタッフに食べたいというポーズをしたら、「ここで待ってて」と誘導してくれたり、どうしたらいいか教えてくれるでしょう。
さて、席が空いたらささっと座ります。相席です。
みんな食べたら席を立ち長居しないので、すごく混んでいても回転がいいです。
注文要らずのミールス！食べ方の手順
まずバナナの葉っぱがやってきます。右隣の人は葉っぱを奥に折っていますね、終わったサインです。
お湯が来ます。ケララの場合、温かいピンク（ハーブティー）、透明（お湯）、白（米汁）、黄色（ハーブティー）のどれかが来ることが多いです。どれも飲みやすいです。お湯の場合、いつも飲んでますがお腹を壊したことはありません。
こちらのオンデンホテルではほとんどありませんが、田舎の食堂などでバナナの葉っぱが汚れているようなら、ちょっとその飲み物で洗いましょう。
葉っぱの上に、お米がドサッと盛られます。この量でOKというところで「マディ」と言いましょう。
ケララのミールスのお米は、長細いバスマティライスではなく、このようにぷっくりしています。
お米の上にちょっと噴火口のように穴をあけておくと、メインのカレーサンバル（Sambar）が流れづらくおすすめです。
おかず類もどんどんやってきます。
このお店は、他のシーフード類もおいしいので、ぜひ一品物も足してください。
イカや貝類、大小の魚、お好みでチャレンジしてくださいね。
ハズレなしです。いろいろ頼みたいけど食べきれない、そんな時は相席仲間と一緒に食べてもいいですね。一品物は、ミールスの価格に比べると高級品です。
さぁ、もうお好きなように食べてください。
一品物以外は、おかわり自由。スタッフがまわってくるので、足りないものを追加しながらいただきましょう。
食堂によっては、パヤッサムというお米などを牛乳で煮込んだ甘いデザートが付きます。
それはカレーに混ぜないように気をつけましょう。
「おかわりもういらないよ」のサインは、バナナの葉っぱの手前半分を向こうに畳むこと。
葉っぱが開いてしまいそうだったら、カップを乗せて押さえましょう。
でも、向こうに畳むと自分の方へ汚れがくることがないという意見や、どちらでも問題ないという意見もあり、実際４人で相席しても、手前に畳む人も、奥に畳む人もいるので、周りに合わせると良いでしょう。
次の方へ席を譲り、奥の手洗い場で、手を洗って口をゆすぎ、入り口でお会計します。
手拭き用の新聞や紙が置いてあることも。
お店の入り口で、食後のアメやタバコ一本を買うのも人気です。
店舗詳細
| 名 称 | オンデンホテル（Hotel Odhens, Onden Hotel） |
| 電 話 | +91 98951 88722 |
| 時 間 | ランチのみ |
| 定休日 | 不明 |
| 住所・地図 | Onden Road, Near Saranya Hotel, Kannur, Kerala 670001 |
