南インド定食ミールスの食べ方！人気食堂「オンデンホテル HOTEL OHDEN'S」｜ケララ州カヌール

ランチ限定の人気食堂！

南インドのお昼ごはんと言えば、ミールス（meals）が有名です。
日本でも食べられるお店が増えているので、召し上がったことがある方も多いのではないでしょうか？

AROUND INDIAのイチオシ食堂のミールスをご紹介します。
南インド・ケララ州カヌール（Kannur, Kerala, India）のオンデンロード（Onden rd）にある、その名もオンデンホテルです。

歩いていてぷらっと見つかる場所にはないので、オートリキシャがおすすめ。
お店の看板にはOdhenと書いてありますが、「オンデンホテル」と言えば連れて行ってくれます。

お昼時は、お店の外まで人が溢れます。
ここはノンベジミールス（非菜食）のお店。アラビア海で獲れたお魚がおいしいです。

お店の中に人がたくさんいても、ぐいぐいと中へ入りましょう。
バナナの葉っぱの上に盛りつけられるミールスは、手食が合います。
奥の右手にある手洗い場で、手を洗っておきましょう。

手を洗ったら、空きそうな席を見つけます。近くに立って、「わたしがこの次ここ座るからね。」とアピールします。

むずかしかったら、忙しく動き回るお店のスタッフに食べたいという合図をすれば、「ここで待ってて」と誘導してくれたり、どうしたらいいか教えてくれるでしょう。

席が空いたらささっと座ります。相席が基本です。
食べ終わると席を譲り、長居をしないので、かなり混んでいるときでも回転が早いです。

まずバナナの葉っぱがやってきます。右隣の人は葉っぱを奥に折っていますね、終わったサインです。

お湯が来ます。ケララの場合、温かいピンク（ハーブティー）、透明（お湯）、白（米汁）、黄色（ハーブティー）のどれかが来ることが多いです。どれも飲みやすいです。お湯の場合、いつも飲んでますがお腹を壊したことはありません。

こちらのオンデンホテルではほとんどありませんが、田舎の食堂などでバナナの葉っぱが汚れているようなら、ちょっとその飲み物で洗いましょう。

葉っぱの上に、お米がドサッと盛られます。この量でOKというところで「マディ」と言いましょう。
ケララのミールスのお米は、長細いバスマティライスではなく、このようにぷっくりしています。

お米の山に噴火口のように穴をあけ、メインのカレー「サンバル（Sambar）」を入れてもらいましょう。
オプションのおかず類もどんどんやってきます。

このお店は、おかずもおいしいので、試してみてください！
イカ、貝、大小の魚、オムレツ、お好みでチャレンジしてくださいね。
ハズレなしです。いろいろ頼みたいけど食べきれない、そんな時は相席仲間とシェアしてみても。
一品物は、ミールスの価格に比べると高級品です。

さぁ、もう好きなように食べてください。
ミールスは、おかわり自由。スタッフがまわっているので、足りないものを追加しながらいただきましょう。

食堂によっては、パヤッサムというお米やバミセリなどを牛乳で煮込んだ甘いデザートが付きます。
カレーに混ぜないように気をつけましょう。

お腹がいっぱいになったら「おかわりもういらないよ」を意味する、バナナの葉っぱの手前半分を向こうに畳むこと。（奥半分を手前に畳むという人も）
葉っぱが開いてしまわないように、カップを乗せても。

奥の手洗い場で、手を洗い、口をゆすぎます。
入り口でお会計しましょう。手拭き用の新聞や紙が置いてあることも。
お店の入り口で、食後のアメやタバコ一本を買うのも人気です。

名　称	オンデンホテル（Hotel Odhens, Onden Hotel）
電　話	+91 98951 88722
時　間	ランチのみ
定休日	不明
住所・地図	Onden Road, Near Saranya Hotel, Kannur, Kerala 670001