南インド定食ミールスの食べ方!ケララの人気食堂オンデンホテルで実践|カヌール

お昼だけオープンするカヌールの人気食堂オンデンホテル

南インドのお昼ごはんと言えば、ミールス(meals)が有名です。
日本でも食べられるお店が増えているので、召し上がったことがある方も多いのではないでしょうか?

AROUND INDIAのイチオシ食堂のミールスをご紹介します。
南インド・ケララ州カヌール(Kannur, Kerala, India)のオンデンロード(Onden rd)にある、その名もオンデンホテルです。
南インド・ケララ州カヌール一番人気食堂Odhen hotel

歩いていてぷらっと見つかる場所にはないので、オートリキシャがおすすめ。
お店の看板にはOdhenと書いてありますが、「オンデンホテル」と言えば連れて行ってくれます。
南インド・ケララ州カヌール一番人気食堂Odhen hotelは大混雑

お昼時は、お店の外まで人が溢れます。
ここはノンベジミールスのお店。アラビア海で獲れたお魚がおいしいです。

席取り合戦

お店の中に人がたくさんいても、ぐいぐいと中へ入りましょう。
奥にある手洗い場で、手を洗っておきましょう。オンデンホテルの場合は、奥の右手です。

キッチンもキレイです。
カヌールの人気食堂オンデンホテルのキッチン

手を洗ったら、空きそうな席を見つけます。近くに立って、「わたしがこの次ここ座るからね。」とアピールします。

むずかしかったら、忙しく動き回るお店のスタッフに食べたいというポーズをしたら、「ここで待ってて」と誘導してくれたり、どうしたらいいか教えてくれるでしょう。
Odhen hotelでバナナの葉っぱを配っているところ

さて、席が空いたらささっと座ります。相席です。
みんな食べたら席を立ち長居しないので、すごく混んでいても回転がいいです。
Odhen hotelでバナナの葉っぱを配られたところ

注文要らずのミールス!食べ方の手順

まずバナナの葉っぱがやってきます。右隣の人は葉っぱを奥に折っていますね、終わったサインです。
南インドのミールス。バナナの葉っぱ。

お湯が来ます。ケララの場合、温かいピンク(ハーブティー)、透明(お湯)、白(米汁)、黄色(ハーブティー)のどれかが来ることが多いです。どれも飲みやすいです。お湯の場合、いつも飲んでますがお腹を壊したことはありません。
Odhen hotelのお湯

こちらのオンデンホテルではほとんどありませんが、田舎の食堂などでバナナの葉っぱが汚れているようなら、ちょっとその飲み物で洗いましょう。

葉っぱの上に、お米がドサッと盛られます。この量でOKというところで「マディ」と言いましょう。
ケララのミールスのお米は、長細いバスマティライスではなく、このようにぷっくりしています。
Onden Hotelのミールス。

Odhen hotelでお米を盛っているところ
お米の上にちょっと噴火口のように穴をあけておくと、メインのカレーサンバル(Sambar)が流れづらくおすすめです。
おかず類もどんどんやってきます。
ケララの食堂のランチのシーフード料理たち Onden hotel

このお店は、他のシーフード類もおいしいので、ぜひ一品物も足してください。
イカや貝類、大小の魚、お好みでチャレンジしてくださいね。
ハズレなしです。いろいろ頼みたいけど食べきれない、そんな時は相席仲間と一緒に食べてもいいですね。一品物は、ミールスの価格に比べると高級品です。
カレー類のおかわりに回ってくるスタッフ

さぁ、もうお好きなように食べてください。
一品物以外は、おかわり自由。スタッフがまわってくるので、足りないものを追加しながらいただきましょう。

食堂によっては、パヤッサムというお米などを牛乳で煮込んだ甘いデザートが付きます。
それはカレーに混ぜないように気をつけましょう。

「おかわりもういらないよ」のサインは、バナナの葉っぱの手前半分を向こうに畳むこと。
葉っぱが開いてしまいそうだったら、カップを乗せて押さえましょう。

次の方へ席を譲って、手洗い場で、手を洗い(口をゆすぎ)、お会計。
手拭き用の新聞や紙が置いてあることも。

お店の外で、食後のアメやタバコを買うのも人気です。

店舗詳細

名 称 オンデンホテル(Hotel Odhens, Onden Hotel)
電 話 +91 98951 88722
時 間 ランチのみ
定休日 不明
住所・地図 Onden Road, Near Saranya Hotel, Kannur, Kerala 670001

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YUMI TAMURA

Ayurveda panchakarma therapist

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