By Peteravivangel – Own work, CC BY-SA 4.0, Link
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シャワルマ＝ドネルケバブ
はじめてのインドで、ヨーロッパや中米の友人たちが、インド料理の箸休め的に食べていたのがこのShawarma（シャワルマ）でした。
薄い生地に、焼いたチキン、野菜やソースをくるくる巻いたもの。巻かずにそのままプレートに盛り付けたものもあります。
お腹がぺこぺこってほどでもない時は、これだけで充分なボリューム！
わたしは、その時はじめて名前を聞いたのですが、見た目も味もドネルケバブでした。実際、ルーツはトルコ料理のドネルケバブなのだそう。
日本でも、最近よく見かけるようになったドネルケバブですが、インドのシャワルマは、もっと野菜の量が多くて、酢漬けのお野菜が付いて、ソースが本格的になった感じです。
インドは、カレーだけではなくアラブ料理も身近な存在。
大きな都市でなくても見つけることができましたよ。
シャワルマの目印は、お肉タワー！
手軽でおいしいシャワルマ。カレーに疲れていても、いなくても、ぜひ食べてみてくださいね。
AROUND INDIAのお気に入りは、PVAアーユルヴェーダ病院のあるカヌールのCita Paniです。
デリーのシャワルマスポット５選
デリー、バンガロール、ムンバイの今の情報が充実しているウェブマガジンLBBで、デリーのシャワルマスポット５軒が特集されていましたよ。
5 Places To Pick When You Want Authentic Shawarma｜LBB
- Al Zaitoon
- Faarsi
- Habibi
- Fidahh
- Zizo
