ファルーダって何？
ファルーダは、イスラム系のパフェ。
wikipediaによると、飲み物という位置づけなのですが、でも完全にパフェとして存在しています。
ファールーダ（ウルドゥー語: فالودہ、ラテン文字：FaloodaもしくはFaluda）はインドやパキスタン、バングラデシュなど南アジアで非常に人気のある、冷たく甘い飲料である。
一般的に、インドスイーツは甘すぎて苦手という意見が多いですが、ファルーダにはハマってしまう方が続出。
はじめて食べたのは、南インド・ケララ州カヌールのレストラン（閉店しました）
アーユルヴェーダスクールメイト、デービッドのお誕生日のことでした。
フランスとメキシコの友人たちにとっては、既にファルーダはおなじみだったようです。
インドのデザートにあまり期待をしてなかったのですが、「やだ！？なにこれ、おいしいっ！」とビックリしてしまいました。
ナッツ、ちょうどいい甘さのシロップ漬けフルーツ、ツルッとした喉越しのいいもの、アイスもおいしいし、見た目の派手さと相反して、パフェとして最高においしかったのです。
2008年から通うお店 Ice land
その後Icelandというアイスクリームパーラーに行くと、種類がいっぱいありました！
200~300くらいありそうです。
行く度に迷います。
「おいしかったものを頼むのか？新しいものにチャレンジするのか？」
わたしはフレッシュフルーツ、ドライフルーツ、ナッツ系を選びます。
そして、これまで頼んだもの全部最高においしかったです！
見た目はちょっとどぎつそうに見えても、味は全然そんなことないんですよ。
2017年オープンした友人のお店 Iceberg
あまりに多いメニュー。どうやって作っているのでしょう？
新店舗オープンの日、友人のお店 Icebergで裏方を拝見してきました。
続々とオーダーが入る中、レシピを確認することもなく、手際よく作っていきます。
Icebergのメニューは、全249種類！全部頭の中に入っているのだとか。スゴイですね！
照明がおもしろい
他の町でもチャレンジ？！
チェンナイ、デリー、ムンバイなど、カヌール以外でも何度かチャレンジしているのですが、味が不自然だったり、甘すぎたり…。
残念ながら、まだおいしいものに出会えていなく、もっぱらカヌールでのお楽しみにしてました。
また他でもチャレンジ再開してみようかな？
Udupiの宿で注文した一番残念だったファルーダ
カヌールでファルーダを食べに行くならこの２店
おすすめしたみなさんが気に入ってしまう、カヌールのファルーダ。
たくさんのメニューがあるお店を２店チョイスしてみました。
Google mapでチェックしてくださいね。
駅からも近く、2店が同じ建物に入っている（Raman centre,Bank road, Kannur, Kannur – 670001）ので食べ比べしてみても♩
インド料理屋さんマップ
AROUND INDIAに掲載しているインド料理屋さんマップです！地名からお店情報を探してみてくださいね。