カレー・インド料理– category –
日本やインドのインド料理レストランや、家庭で作るインド料理。カレー。食材店情報。
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スパイス香る、インドなチップス！グルテンフリーの「アンクルサバズ パパダムチップス」
今回ご紹介するのは、南インドの漁村で生まれ、14歳でシンガポールに移住したサバおじさんの「アンクルサバズ パパダムチップス UNCLE SABA’S POPPADOMS」。 パパダムとは？ インド人が大好きなパパダム（豆せんべい、パパドと表記されることが多い）を、... -
スリランカ・アーユルヴェーダの旅④「リゾート編：Jetwing Ayurveda Pavilionsの体質に合わせたアーユルヴェーダごはん」
スリランカ・アーユルヴェーダの旅①「リゾート編：Jetwing Ayurveda PavilionsでDr CTスキャンの診察」、 スリランカ・アーユルヴェーダの旅②「リゾート編：Jetwing Ayurveda Pavilions滞在日数と部屋選び」、 スリランカ・アーユルヴェーダの旅③「リゾー... -
２つの民族の味を食べ比べ！「ネパール民族料理アーガン AANGAN」｜東京・新大久保
多民族国家ネパールのネワール族とタカリ族 ネパールで料理のおいしさが有名だという、ネワール族（Newari）とタカリ族（Thakali）。その二つの料理をいただけるアーガンへ行ってきました！場所は、イスラム横丁のある新大久保です。 下のマップをご覧くだ... -
モダンインド料理と日本の融合「Spice Lab Tokyo スパイスラボトーキョー」｜東京・銀座
モダンインド料理の嵐 2019年11月、銀座にオープンしたSpice Lab Tokyoに行ってきました！ 以前SNSで「気になる！」とシェアしたお店です。 ミシュランガイドのThe Rise Of Modern Indian Cuisineにも書かれているように、モダンインド料理は世界的にかな... -
カッタンチャイのお店見つけました「Aanjanam’S Kattan And Juice」｜ケーララ（ケララ）・トリヴァンドラム
トリヴァンドラムのメインのお寺Sree Padmanabhaswamy Templeに向かう前に、何かちょっとさっぱりしたものが飲みたくなったAROUND INDIA。 フルーツジュースの看板を発見。 Exclusive Kattanと書いてあります。カッタンってなんだ？ カッタン Kattanてなん... -
元町散策とヘルシーインド料理「INDU – Ayurvedic South Indian Food & Wine」｜神奈川・横浜
AROUND INDIA立ち上げ当時から、アーユルヴェーダ講座を主催してくださっているKairos Tokyo郁代さんと、2020年4月からの暮らしのアーユルヴェーダ ベーシックコース 第6期の会場下見＆打ち合わせに行ってきました！ ランチに伺ったのは、南インド料理屋さ... -
今はなきメノンの味がいただける「インド料理 シャージ Shaji」｜神奈川・茅ヶ崎
辻堂・茅ヶ崎エリアで人気だった欧風インド料理「メノン」。2019年に惜しくも閉店してしまいましたが、メノンで長年腕をふるってこられたシェフのシャージさんのお店が、同じ茅ヶ崎市にできました！ 狸がインドカラーに！ シャージさんは、インドの名門タ... -
お洒落な空間でいただく本格南インド料理「ボーディセナ bodhi sena」｜神奈川・横浜
アーユルヴェーダセミナーのときに発見した、新しい南インド料理屋さんボーディセナへ行ってきました。 無骨な打ちっぱなしのような外観がすてきで、とても印象に残っていました。 ボーディセナ（菩提僊那 ぼだいせんな）という、奈良の大仏の開眼に立ち会... -
がっつりラムを食べましょう「Negombo 33 高円寺」｜東京・高円寺
所沢の人気店Negombo 33の高円寺店へ行ってきました！ 西荻窪YAJでのチベット医学講座を前に、カレーで腹ごしらえです。 Negombo 33は、高円寺駅南口から歩いて１分。 駅近なのに懐かしい、そんな一角からカレーの匂いが漂ってきます。 こじんまりと落ち着... -
インドで胃が疲れたら、おいしいお粥を食べよう「Sree Guruvayoorappan hotel」｜ケーララ（ケララ）・トリヴァンドラム
トリヴァンドラムの有名寺Gandhari Amman Kovilの向かいに位置する、食堂「Sree Guruvayoorappan hotel」に連れて行っていただきました。 元インド大統領のアブドゥル・カラームや、わたしのカラリパヤットゥの兄弟子イチオシ歌手Yesudasもお気に入りだっ... -
井の頭公園ほとりのチャイ屋さん「チャイブレイク Chai Break」｜東京・吉祥寺
AROUND INDIAは、チャイが大好き。 住みたい街として人気の吉祥寺にあるチャイ屋さんに行ってきました！ お店の名前は、チャイブレイク。 インドの路上にあるチャイ屋さんとは真反対、蝶ネクタイでこだわりの珈琲を淹れていそうな佇まいです。 メニューに...
