カレー・インド料理– category –
日本やインドのインド料理レストランや、家庭で作るインド料理。カレー。食材店情報。
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TV:「スパイス香る！カレー聖地巡礼 ～リモート大作戦～」でカレー修行を覗いてみよう
スリランカ・南インド・ネパールの料理 NHK総合で、現地のカレーをリモートで学ぶという、コロナ禍ならではの番組が放送されます！ リモートで修行されるのは、南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&... -
家族でインド旅行のチャンス！ケーララ（ケララ）料理コンテスト開催中
テーマはケーララ（ケララ）料理 コロナが続く世の中ですが、南インド・ケーララ（ケララ）州観光局（Kerala Tourism）主催のお料理コンテスト「Kerala Cuisine Contest 2020」が行われます！ ケーララ（ケララ）料理からお好きなものを作るところを動画に... -
ペニンシュラ出身シェフがカレーを分解してみれば「レカマヤジフ」｜東京・祐天寺
古民家＋中華＋スリランカ 放送作家のたかまりさんご夫妻と、9月にオープンしたレカマヤジフに行ってきました。レカマヤジフっておもしろい名前ですよね。反対から読むと‥、フジヤマカレー！ロゴに納得。 場所は祐天寺。最初に暮らしのアーユルヴェーダ講... -
医食同源な南インドのミールス「葉菜（はな）」｜千葉・勝田台
南インド料理で再会 16年ほど前、ニュージーランドのマウント・マウンガヌイ / Mt Maunganuiという海辺の町で、家をシェアしていた友人と約10年ぶりに会ってきました。10年のうちに家族が増え、かわいい奥様と娘さんに会うことができました。 再会の舞台に... -
7食限定！ バクテーカレー / 肉骨茶カレー 「新加坡肉骨茶（シンガポールバクテー） 鎌倉店」
AROUND INDIAでは、インドの伝統医学に関するレシピをいろいろ作ってみるプロジェクトを、自然派料理人キヨちゃんと進行中です。この日作るのはスイーツだったので、お料理の前に最近オープンしたシンガポール料理のお店にランチにいきました。 シンガポー... -
カウンターに集うネパールカレー屋さん「奈央屋（ナオヤ）」｜東京・八王子
今回お邪魔したのは、ネパールカレー 奈央屋（なおや）さん。町田街道の並木道沿いにあるお店です。並びのコインパーキングに停めて、お店へ。コーヒー屋さん、クレープ屋さんもある、おもしろい一角。JR西八王子駅からも徒歩5分なんですって。アクセスが... -
食べ物について考える本「地球のごはん」世界30か国80人の”いただきます！”
こんにちは、AROUND INDIA主宰の田村ゆみです。今回ご紹介するのは、大好きな「地球シリーズ」。このシリーズとの出会いは、20年以上前のことでした。下北沢のビレッジバンガードで平積みされていた第一弾「地球家族」、世界の中流家庭にお邪魔して、あら... -
お茶屋さんで、南インド料理とスイーツ「如春園 Tea Factory joshun-en」｜神奈川・小田原
如春園（じょしゅんえん）とは？ 如春園は、もう何からお伝えしていいか迷ってしまう、ウリがいっぱいのお店です。「カレー屋さん」と認識されている方が多いとのことですが、メインは実はお茶屋さんなんです。 国道一号線から山側に一本入った道にあるの... -
リアルな家庭料理も食べられます！南インド料理レストラン「ケーララ（ケララ）バワン Keralabhavan」｜東京・練馬
ケーララ（ケララ）バワンとは？ 東京・練馬駅から歩いてすぐのところにある、インド料理屋さんです。 アーユルヴェーダが根付く南インド・ケーララ（ケララ）州ご出身のご主人サッシーさんと、アーユルヴェーダのことを楽しいマンガにされている漫画家 流... -
インド29州の料理を一度にどうぞ！Ardor 2.1の「United India Thali 」｜デリー
デリーのコンノートプレースにあるレストランArdor 2.1は、スーパービッグなターリ（定食）が有名なのですが、Times of IndiaでUnited India Thaliというものが紹介されていました。 巨大なインド型のプレートに、29州の料理！しかもムンバイのところには... -
アーユルヴェーダ食堂の王様ランチ「Sanjeevanam Vegetarian Restaurant」｜タミルナドゥ州チェンナイ
おいしいだけじゃなく、体もよろこぶ 今回ご紹介するSanjeevanam Vegetarian Restaurantは、アーユルヴェーダ石鹸Medimixで有名なAVA Healthcare Groupが運営するレストランです。 場所は、南インド・チェンナイ。 レストランの入り口には、Medimixやオー...
