オナムのごちそうとは？
ケーララ（ケララ）では、雨季が終わるとオナム（オーナム, Onam）というお祭りがあります。
オナムについて詳しくは「インドのお祭：花飾りとバナナの葉の大ご馳走「オナム Onam」｜ケーララ州」をどうぞ。
このお祭りでいただく豪華なごちそうは、オナムサッディヤと呼ぶのですが、最近では日本でもいろいろなお店で食べられるようになってきました。
ケーララ北部カンヌールの味「ケーララキッチン」へ
今年はKairos Yoga 郁代さんにお誘いいただいて、新丸子のケララキッチンに向かいました。
お店の近くに、白地に金糸のケーララサリーを身につけたひとびとの姿も。
ケララキッチンは、なんとAROUND INDIAのカラリパヤットゥの師匠のいらっしゃるカンヌール出身者によるお店。
スパイスはケーララのご実家で乾燥させて粉にし、ブレンド。現地の味再現度が高いです。
それでは2022年オナムサッディヤのメニューをどうぞ。
バナナの葉に、一番最初に盛り付けられたのはお塩。
先日ケーララのアーユルヴェーダ病院に滞在していた時、毎週火曜日のランチがサッディヤだったのですが、ご一緒したかたが「塩を最初に盛り付けないのはありえない」と言っていたのを思い出しました。
カンヌール式のオナムサッディヤは、ヨーグルトカレーではなくインジカリーなんですって。
サッディヤは、アーユルヴェーダの６味（シャッドラサ shadrasa）をすべて備えていて、甘味・酸味・塩味・苦味・辛味・渋味のハーモニーがたのしめます。
ラサについて詳しくは「アーユルヴェーダの基本⑤：６つの味ラサを覚えて、食べ方のコツを得よう」をどうぞ。
全メニューおかわり自由。大盛況でした。
最後はかわいい素焼きカップ入りのチャイ。現地のサッディヤでは出てこないけれど、日本ではやっぱりカレーの後にはチャイが欲しくなるのでうれしい。
ケララキッチンは、ケーララ料理に特化したお店。
軽食のイドゥリーやドーサ、ケーララならではの牛肉を使ったビリヤニや、ポロタなどのメニューも。
お話を伺って全制覇したくなりました。
ケーララのアーユルヴェーダドリンク、ピンクウォーターもうれしい。
ピンクウォーターについて詳しくは「ケーララ名物のアーユルヴェーダドリンク！ピンクウォーターの作り方」をどうぞ。
オナムサッディヤは、また来年。
4月はもうひとつのケーララの大きいお祝いであるヴィシュー vishuのごちそうもするそうですよ。楽しみですね。
店舗詳細
| 名称 | ケーララ（ケララ）キッチン サイト｜instagram｜食べログ |
| 電話 | 04-4387-1801 |
| 住所・地図 | 神奈川県川崎市中原区丸子通2-682石森ビル-101
自動車の場合：中原街道沿い 丸子通2丁目交差点すぐ、近くにコインパーキングあり 電車の場合：東急東横線／目黒線「新丸子駅」より徒歩約5分、JR「武蔵小杉駅」より徒歩約10分 |
インド料理屋さんマップ
AROUND INDIAに掲載しているインド料理屋さんマップです！地名からお店情報を探してみてくださいね。