田村ゆみ– Author –
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アーユルヴェーダ自然のお薬２： カレーリーフ 栽培日記
カレーリーフ Curry leafとは？ 南インド料理の大切なアクセント、それはカレーリーフです。 カレーという名が付いていますが、カレー味でもなければ、カレー粉の元でもありません。 数メートルにも成長するミカン科の木で、南インド料理にたくさん使われ... -
土曜日だけのインド料理「Spice Salon Sally 」@ NEKTON藤沢
藤沢の新しいインド料理 一日お仕事に没頭しようと、コワーキングスペースのNEKTON藤沢に行ってきました。 NEKTONでは、毎日違ったシェフのごはんがいただけるのですが、なんと今年から土曜日ランチはインド料理になっていました。作っているのはSpice Sal... -
おもちゃのインドのキッチンツール２：コンカン地方編
ムンバイのコンカンフードショップで思わず買ってしまった、木製の子供用キッチンツール。 おもちゃのインドのキッチンツール：ムンバイ編とは、また全然違う内容です。バリがあるのは同じです ;-) コンカン Konkanとは？ インド西部のカルナタカ-... -
みんなのアーユルヴェーダスクール「PVA Ayurvedic Hospital」ケーララ（ケララ）州
施設情報 施設名 PVA Ayurvedic Hospital ピービーエー アーユルヴェディック ホスピタル 付属施設／サービス 宿泊施設（施設内）、みんなで食べる食堂、個室、相部屋、WIFI、病院、薬局、アーユルヴェーダスクール、ヨガ、図書館、送迎、英語、ミ... -
アーユルヴェーダ自然のお薬１：目や消化や自然のお通じに！トリファラ Triphala
アーユルヴェーダ伝統のスーパーフルーツ！トリファラ Triphala 便利で人気なトリファラからご紹介します。 トリファラ Triphala त्रिफलाTri（３） + phala（果実）サンスクリット語で「３つの果実」という意味。 ３種類の果実を乾燥させて、同量ずつミ... -
美肌アーユルヴェーダドクター推奨のフェイスケア「ムルタニミッティ Multani Mitti」
外国人の肌との違いが歴然！ アーユルヴェーダを習いに行ったのは、南国ケーララ（ケララ）州のモンスーン（雨季）の時期のことでした。一日中雨が降っているわけではなく、ザーッと大量の雨が降っていました。濡れて体が冷えたり、ジメジメ蒸し暑くなった... -
インドのアーユルヴェーダ病院 を覗いてみよう②
アーユルヴェーダ病院探訪その②。今回は、その①でご紹介した病院の、移転後をご紹介します。 町中から、川沿いの広々とした風景が楽しめる土地にやってきました。4階建てで、部屋数も豊富になり、患者さん、生徒さん問わず、病院内に宿泊できるようになり... -
インド映画のアクション俳優モハンラルも、アーユルヴェーダでメンテナンス！
マラヤラム映画の大スター☆モハンラル Mohanlal 彼を見かけずにケーララ（ケララ）を去るのは難しいのでは？と思うほど、商品やお店の広告、CM、映画など、町の至る所で見かけます。 小学生の女の子も「大好きー！！」とテンションが上がる人気ぶり。 なん... -
インドのアーユルヴェーダ病院 を覗いてみよう①
インドの伝統医学アーユルヴェーダの病院 インドは、アーユルヴェーダという伝統医学発祥の地です。インドから、ネパール、チベット、タイなどに広がり融合していった医学。 インドの中でも、南インド・ケーララ（ケララ）州は、アーユルヴェーダが当たり... -
【閉店】東京駅の行列の人気南インド料理店「ダバインディア Dhaba India」
ダバインディアは、ミールスもカレーも揃っています ティファンという南インドの軽食（ドーサ各種、ウッタパン、ワダ）や、サラダ、パコラやボンダなどの揚げ物、タンドール釜を使った料理、ナンなどの主食類、単品カレー類、ミールス２種（ノンベジのダバ... -
2017年2月24日〜 26日「 持ち帰れるインド India in Tokyo」へ行ってきました！
持ち帰れたインド 「持ち帰りたいインド」という本をご存知ですか？ 文庫版より少し大きくて手に持ちやすいサイズのほどよい厚みの本の中に、昔から大切にされてきた手仕事、おしゃれインド、ちょっと笑っちゃうインド、混沌インド…。めいっぱいにインドが...
