インドのこと– category –

キチュラーキットを発見！ 先日ムンバイで食べたキチュラーを家で作れるキットを見つけました。買ったお店は、横浜のインド食材店AGMトレーディングです。 Wikipediaに、キチュラーはHaleem（ハリーム）の一種と書いてあって、同じもののように勝手に思い...

インドの暦で、今日はサラスワティ（Saraswati、弁財天）のお祭りVasant Panchami（ヴァサントパンチャミー）です。 サラスワティは、音楽や学問の神さまとして愛されています。 春の訪れと共にあるお祭りです。

東急東横線「綱島」駅から歩いてすぐの、AGM Trading（エージーエムトレーディング）に行ってきました。 不動産屋さんの２階にあります。店内には、スリランカ、インド、パキスタン、その他のアジア諸国の食材が整然とぎっしりと並べられています。 お肉コ...

思わず買ってしまった「Bombay Kitchen Set」。 インドの調理器具がセットになったおもちゃ。こういう生活風景が見えるようなもの好きです。 ボンベイという名前がついているものの、製造はデリーで、買ったのはジャイプールです。 冷蔵庫よりプレートの方...

肥満税とは？ 2016年よりケララ州でFat tax（肥満税）という税が、インドではじめて導入されました。 ケララ州の肥満税とは、 人や生活ではなく、肥満の要因となるジャンクフード購入時にかかる税のこと。税率14.5%。 ここでのジャンクフードの定義は、ハ...

1月16日に行われた内閣官房長官の記者会見で、インドに関する発表がありました。 インドの若者が、日本の観光ビザを取得する際の要件が軽くなるとのことです。 来月2月1日からは、これまで必要だった経済力を確認できる書類（Latest Income Tax Return; Ba...

旅のプランニングにもおすすめ 10年くらい前、まだオーナーの寺本さんとお知り合いになる前に、お茶に伺ったことがあって、そのときのアボカドアイスがおいしくて忘れられなかったお店。今回のインドランチも楽しみです♩ 居心地のいい店内で、まるでお宅に...

いつもと違う光景な金曜日 イスラム教徒にとって、金曜日は大切な礼拝の日。 ムンバイの美しいモスクMinara Masjidの近くを歩いていると、お店の前で大鍋をかき回していました。前回はこの風景を見なかったような・・・？聞くと、金曜日のお祈りの後に食べ...

インド各地に店舗を構えるマクドナルド。 ムンバイの44店舗で、朝マックに登場するのが、南インド料理で人気のマサラドーサ！ マサラドーサとは… 米粉のクレープに、マサラ味のじゃがいもを挟んだ、おいしくて日本でも人気急上昇中のベジタリアンメニュー...

テイヤム Theyyamとは？ ケララ（ケーララ）州北部カヌール地区には、世界中の旅行者やカメラマンを惹きつける独自のお祭りが存在します。 この辺りは、マラバール地方、北部マラバールとも呼ばれます。 その名は、テイヤム（Theyyam）!! 選ばれた人間（カ...

インドから帰国して３日。すぐインド料理が恋しくなりました。 冷凍庫には、鶏挽き肉が入っています。 生活クラブで購入しているお気に入り。卵を産んだ後の国産鶏をミンチにしたもので、いろんな部位が入っているので、独特の歯ごたえと旨味があるのです...