東京駅の行列の人気南インド料理店「ダバインディア Dhaba India」

久しぶりのダバ インディアへ行ってきました

今回は、わたしが学んだケララ州のアーユルヴェーダ病院で最近学んで来られた、ヨガの先生お二人との集いです♩

先日カヌールへ行った時は、ちょうどすれ違いでお会いすることができず、東京で集合となりました。

時期は違っても、遠い南インド・ケララ州の小さな町カヌールの、同じスクールのアーユルヴェーダを学んだお仲間。初対面という感じが全然しませんでした。
スクール体験記事：みんなのアーユルヴェーダスクール「PVA Ayurvedic Hospital」ケララ州

ミールスもカレーもあります

お水は、ケララ・アーユルヴェーダの集いにぴったりのお湯に。

メニューは、ティファンという南インドの軽食（ドーサ各種、ウッタパン、ワダ）や、サラダ、パコラやボンダなどの揚げ物、タンドール釜を使った料理、ナンなどの主食類、単品カレー類、ミールス２種（ノンベジのダバミールス、ベジのヴェジミールス）など豊富に揃っています。

個人的には、メニューの中でウディピー マトンマサラが想像をかき立てられました。
インド号時代、マサラドーサ発祥の地Udupi（Udipi）へ食べに行ってきました。クリシュナの寺院を中心としたピュアベジ（より厳格な菜食）を求めて行く人が多い町なので、ウドゥピ＋ノンベジのメニュー名が印象的でした。実際は、寺町のすぐ外にモスクがあって、近くにフィッシュマーケットもあって、ノンベジもいっぱいの町です。ピュアベジに飽きてしまって、おいしいノンベジを探したのを思い出しました。

さて、オーダーしたものに戻りましょう。
ヴェジミールスは、ボリュームたっぷり！
本日の野菜カレー２種、ヨーグルト、ピクルス、野菜のスパイス炒め（キャベツ）、野菜いっぱいのサンバルカレー、ラッサムスープ、プーリ２種、バスマティライス、パパド。
ライス、サンバル、ラッサムは、おかわり自由とのこと。

辛みが欲しい時は、ピクルス。マイルドにしたいときは、ヨーグルトを混ぜるのがおすすめです。

レンコンとオクラのモルコロンブ。マイルドなヨーグルトベースのグレービーに大きめカットのレンコンと、オクラとの食感の違いがおいしいです。

2時間で「そろそろ・・・」と声がかかります。
レジへ行くと、そこには数人お待ちの方がいて、外に出たら更に大勢お待ちでした！！
20時ごろなのに、まだ20名ほど並んでいるとは。金曜夜とはいえスゴイですね。

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