2019年8月– date –

和のスパイス屋さんがつくるガラム・マサラ 今回は、インド好き、カレー好きの長野土産におすすめな一品をご紹介します。 長野の有名なお寺「善光寺 ぜんこうじ」の参道に本店を構える八幡屋礒五郎という七味屋さんがあります。昔は、あかぎれ用の軟膏も製...

北インドで発見！カラフルにペイントされた神様 木にカラフルにペイントされた、神様などの人形たち。 ご覧になったことがある方も多いのでは？ 独特のヘタウマな感じがかわいくて、AROUND INDIAのオフィスにも、友人宅にも、インド料理屋さんにも、ちょこ...

モリンガパウダーを、もっとおいしく！ アーユルヴェーダハーブのモリンガについては、以前ご紹介しましたが、今回はAROUND INDIAお気に入りのモリンガパウダーの使い方をご紹介します。 上記の記事でもご紹介している通り、The Magical Moringa By: Vanit...

このビスケットに出会ったのは、南インド・ケララ州のナチュロパシーフードレストランPathayamでのこと。 おすすめされたビスケット。裏を見ると、アーユルヴェーダの大切なお薬、トリファラにトリカツが入っています！！ パッケージには、チョコチップク...

アーユルヴェーダを学びはじめると、「わたしに合う食べ物・食べ方って、どんなものなのだろう？」という疑問が湧いてくることでしょう。 インドで伝えられてきたアーユルヴェーダ。 その古典のテキストには、日本固有の食材については書かれてはいません...

ここはどこ？まるで異国な新大久保界隈 最近は韓国のイメージが強い新大久保ですが、韓流ブームが来る前から珍しい料理がいっぱいの人種のるつぼ。学生時代、祖母と一緒にアジア料理の屋台村へ行ったり、ミャンマーの発酵させたお茶の葉サラダを食べに行き...

無印とインドの関係 インドにも無印良品はあります。2019年現在、ムンバイ・デリー（ニューデリー、ノイダ）・バンガロールの４店舗。 インドでも、オリジナルのモノづくりを続けている無印良品。 Found MUJI（ファウンドムジ）という青山を筆頭にした一部...

蒲田駅からすぐのインド食材店インドバザール Indo Bazaar。 『暮らしのアーユルヴェーダ』講座主催のKairos Tokyo郁代さんからおすすめいただきました！ 「蒲田駅」東口から、徒歩３〜４分ほどの場所。ボーリング場の隣にあります。 ３階に上がると、バナ...

念願叶って三条スパイス研究所！ 三条スパイス研究所は、スカイツリーのお膝元にある「スパイスカフェ」の伊藤シェフが、新潟県三条市とタッグを組んだ、本格的なインド料理が食べられるお店です。 2016年のオープンから3年、ようやく伺うチャンスがやって...