『ケララ秘伝
暮らしのアーユルヴェーダ』
伊藤武・田村ゆみ共著
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『アーユルヴェーダと〇〇 vol.1 パンチャカルマ基本編』
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スリランカ系ビリヤニが食べられるインド食材店「アシアナキッチン Aasiana KITCHEN」｜神奈川・海老名
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もくじ
充実の食材店であり、ベーカリーでレストランでもある
JR・小田急「海老名」駅から徒歩約15分。
海老名のららぽーとの先にある、アシアナキッチン （Aasiana KITCHEN Restaurant & Bakery）に行ってきました。
左が食材店、右がレストラン「アシアナキッチン」、その中にパン屋さんが入っている珍しいお店。以前は、サフィベーカリーカフェというお名前でした。
スリランカのイスラム教徒が経営するお店で、近くにモスクがあるため、礼拝のある金曜日は特に混み合うんですって。
まずは食材店へ
食材店の名前は「halal food shop ハラルハット」
明るくて清潔な店内。
スリランカ、インド、パキスタンの食材がずらりと並んでいます。
お肉＆魚
ハラルミートもいっぱい！
カレーに使うアフリカ産のドライフィッシュ。
干し魚は、スパイスコーナーにも小魚が置かれていました。
スパイス、豆、米、オイル、缶づめ、冷凍パン
冷凍パンの種類が豊富でした（上の写真の倍くらいあり）。
スリランカのカップ麺や、大袋入りのスパイスや豆類、ベトナムやフィリピンの麺などなど。
少しだけ欲しいスパイスがあったので、小分けがあって助かりました！
スパイスは古くなってしまうと、香りが飛んでしまうんですよね。
スリランカのストリング・ホッパー（String Hopper）という素麺のような見た目の主食は、色付きのお米から作ったドライのタイプでした。
インド雑学：ケーララ（ケララ）ではイディアッパンとかヌールプットゥと注文すると出てきます。
ギーは、棚の最上段に鎮座。
この場合、右のAmulの方がおすすめです。
左のコンパウンドギーは（compound = 化合物）純粋なギーではなく、原料はパームオイル、無水乳脂肪、香料。味も全くちがうので注意してくださいね。
Amulギーは、他のお店で500ml 2800円でしたが、こちらでは1500円と破格！
1L 4204円のところ2800円！他店の500ml価格で1L買うことができます。なんて良心的。
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レストランとベーカリー
入ってすぐにベーカリーがあり、奥がレストランです。広々としたお店です。
ディナー時間に伺うと、パンはほぼ完売状態。
ビーフロティ、ベジタブルロティ、チキンサモサ。こういうのが欲しかったので、よかった！
何を注文しようか迷ってしまいます。気になったのは、ビリヤニとコットゥ。
お店のおすすめを伺うと「チキンビリヤニ」とのことで、ビリヤニに決定。
金曜の礼拝日はマトンビリヤニも登場するそうなのですが、ディナータイムには売り切れてることが多いそうなので、狙うならランチ！
チキンビリヤニ（炊き込みご飯）、ライタ（野菜入りヨーグルト）、ピクルスがやってきました。
インドでは大量に食べないピクルスが、ライタと同じ量出てきてビックリ！
食べてみると、野菜やパイナップルがたっぷり入った甘辛いスイートチリのようなスリランカ式のピクルスでした。これならたくさんいただけます。
ビリヤニの中から、骨付きモモ肉がどかんと一本出てきました！柔らかくておいしい。
スリランカ人スタッフさんに「（日本人が）手で食べるのはじめて見ました」と言われました。笑
先日のアーユルヴェーダと南インド料理のイベントで、
「手食ができるインド料理屋さんはどこですか？」
というご質問をいただきました。AROUND INDIAの認識では、現地の方が営むインド・スリランカ・ネパール料理屋さんは、基本手食OK。インド話に発展して和やかになることも多いです。
特にカジュアルなお店では、現地の人たちは手で食べること多いので大丈夫。バナナの葉っぱに盛り付けられたごはんだったら、カトラリーを使うとお皿が破れてしまいます。
高級店はカトラリーを使うことが多いです。
アシアナキッチンでも、スリランカ人のお客様は、みなさん手食でした。気になる方は、お店の方に「手で食べてもいいですか？」と尋ねてみましょう。手洗い場が近くにないお店だと、フィンガーボールを持ってきてくれることもあります。
ベーカリーで購入したパンは、翌日の朝ごはんにしました。
生活クラブの濃厚ケチャップを添えて。全部おいしかったです。
店舗詳細
| 名 称 | アシアナキッチン （Aasiana KITCHEN Restaurant & Bakery）、ハラルハット |
| 電 話 | 046-236-1313 |
| 時 間 | 10:00～22:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所・地図 | 海老名市下今泉1-7-2 1F 駐車場あり |