日本人女性シェフが作るスリランカ家庭カレー「 Bruny / ブルーニー」｜神奈川・茅ヶ崎

Brunyとは？

Brunyは、JR東海道線「茅ヶ崎駅」南口にあるスリランカカレーのお店です。

シェフの麻紀さんは、スリランカで家庭料理を学ばれたそう。
現地の家庭で行われる料理教室では、お庭で料理に使うカレーリーフを収穫したり、市場で日本でも手に入れられる野菜を買って作るお料理を教わったとのこと。

カレーリーフについては、アーユルヴェーダ自然のお薬２： カレーリーフ 栽培日記をどうぞ。

家庭料理を学ばれているからこその、優しさが感じられるワンプレート。
現地そのままではなく、日本の珍しいスパイスミックスや、日本の季節の野菜をうまく組み込んで、オリジナルのスリランカプレートに昇華させています。

2019年1月7日　AYURVEDA TV配信後

この日のカレーは、チキン、ナス、大根、水菜、豆。
三種類から選べるお米。スリランカ赤米（+100円）を選択しました。
ライスの上に乗っているのは、なんと柿！
豆せんべいのパパドをぱりぱり割って、ごはんと混ぜ混ぜしていただきました。

AROUND INDIAでおなじみのアーユルヴェーダドリンクピンクウォーターもご賞味いただけますよ。

ピンクウォーターについては、ケララ名物のアーユルヴェーダドリンク！ピンクウォーターの作り方をどうぞ。

デザートに、ミーキリをいただきました。
とろり濃厚なヨーグルトに孔雀椰子の蜜（キトゥルハニー）をかけたもの。
現地では素焼きの器に入っているのだそう。
素焼きの壺は見た目で気分もあがりますが、余分な水分を吸収しつつ、気化熱で冷える作用もあり、一石二鳥。いえ、三鳥ですね！

スリランカも行ってみたいな。

14時前と遅めの昼食だったにも関わらず、18時にはしっかりお腹が空く、家庭料理ならではの消化の良さでした。

2020年4月某日 テイクアウト

Brunyのある茅ヶ崎では、コロナウィルスの対策として茅ヶ崎foodactionというテイクアウトができるお店情報を発信中。お店存続のためにも、おいしいものをいただきたい消費者にとっても、うれしい取り組みです。

Brunyも参加しているので、事前に電話予約してから行きました。
はじめてのお弁当も楽しみです。

お店で提供している普通サイズ（チキンカレー、バスマティライスを選択）とミニサイズ（ビーフカレー、スリランカ赤米を選択）から選択します。男性は、普通サイズがおすすめ。

旬のたけのこも入っていて幸せでした。

ご近所の方は、茅ヶ崎foodaction テイクアウトできる店のチラシをチェックしてみてくださいね。
遠方の方は、状況が落ち着いたら、ぜひ茅ヶ崎に来てくださいね。

2020年10月某日 ポークカレー

今日は、AROUND INDIA田村のカラリパヤットゥの妹弟子であるヨガ講師 理恵さんとご一緒しました。
10月なのにすごく寒い！二人ともウールです。

この日のランチは、チキンカレーとポークカレーのどちらか。
ポークはドライフルーツなどで酸味を出しているんですって。
スリランカ料理初めての方には、まずはベーシックなチキンカレーをためしていただきたいとのことでした。
ポークカレーは、厚切りの柔らかい豚バラ肉が使われていて、とってもおいしかったです。
プラス料金で赤米を選択。いろいろ混ぜ混ぜしていただきました。
食後は、セイロンティー。ヨーグルトにキトゥルハニーをかけたデザートをサービスしていただいちゃいました。

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今日も大満足！

2020年10月某日 ポークカレー弁当＆ツボクサ

オーナーのマキさんから、北関東産のツボクサをいただきました。立派でびっくり！
生産者さんは食べていないそうなのですが、わたしが毎年行く長野ではルバーブなどの珍しい食材が売られていて、それも元々は外国人宣教師が食べるために地元の人が作ったと聞いています。
ひょっとしたら未来の北関東では、ツボクサや他のインド・スリランカ食材たちが普通に食べられるようになるかも？！どんな風に融合するのか楽しみです。

今回はポークカレーをテイクアウト。ごはんは、赤米、玄米、バスマティライスから選び、カレーはチキンとポークから選べました。
歯応えのある北関東産のかぼちゃの葉っぱも入っていました。
ランチボックスは、つるつるした表面なので混ぜやすく食べやすい。Brunyのパワーアップが止まりません。

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店舗詳細

名　称	Bruny （ブルーニー） Facebook
電　話	0467-88-6556
時　間	11:30～14:00（※月〜水） 18:00～23:00
定休日	第2・第4土曜日、日曜日
住所・地図	神奈川県茅ヶ崎市幸町20-28 たつみビル 1F JR東海道線・相模線「茅ケ崎」駅より 徒歩約5分。 駐車場なし。近隣のコインパーキング利用。

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