日本人女性シェフが作るスリランカ家庭カレー「Bruny」|神奈川・茅ヶ崎

Brunyとは?

Brunyは、JR東海道線「茅ヶ崎駅」南口にあるスリランカカレーのお店です。
いまのところ、ランチでのスリランカカレーの提供は月・火・水限定。夜は毎日とのこと。

シェフの麻紀さんは、スリランカで家庭料理を学ばれたそう。
現地の家庭で行われる料理教室で、お庭からカレーリーフを収穫したり、市場では日本でも手に入るお野菜を買って作るという、フレッシュな素材を使ったリアルな家庭料理を教わったとのこと。

茅ヶ崎スリランカ料理Bruny プレートランチ

だからこそ、プレートランチには家庭の優しさがいっぱい。
現地そのままではなく、日本の珍しいスパイスミックスや、日本の季節の野菜を、うまく組み込んで、オリジナルのスリランカプレートに昇華させています。

2019年1月7日 AYURVEDA TV配信後

この日のカレーは、チキン、ナス、大根、水菜、豆。三種類から選んだお米は、スリランカ赤米(+100円)。ライスの上に乗っているのは柿!
豆せんべいのパパドをぱりぱり割りかけて、混ぜ混ぜしていただきました。

茅ヶ崎スリランカ料理Bruny プレートランチ

AROUND INDIAでおなじみのアーユルヴェーダドリンクピンクウォーターもご賞味いただけますよ。

デザートに、ミーキリをいただきました。
とろり濃厚なヨーグルトに孔雀椰子の蜜(キトゥルハニー)をかけたもの。
現地では素焼きの器に入っているのだそう。素焼きの壺は見た目で気分もあがりますが、余分な水分を吸収しつつ、気化熱で冷える作用もあるという一石二鳥。いえ、三鳥ですね!

スリランカも行ってみたいな。

14時前と、遅めの昼食だったにも関わらず、18時にはしっかりお腹が空く、家庭料理ならではの消化の良さでした♩

店舗詳細

名 称 Bruny (ブルーニー)
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電 話 0467-88-6556
時 間 11:30~14:00(※月〜水)
18:00~23:00
定休日 第2・第4土曜日、日曜日
住所・地図  神奈川県茅ヶ崎市幸町20-28 たつみビル 1F
JR東海道線・相模線「茅ケ崎」駅より 徒歩約5分。
駐車場なし。近隣のコインパーキング利用。

YUMI TAMURA

アラウンドインディア 田村ゆみ。日本とインドを行き来しながら、暮らしに取り入れるアーユルヴェーダや元気の知恵を探っています。 インド政府認定アーユルヴェーダ・パンチャカルマセラピスト。ケララ伝統武術カラリパヤットゥ・セラピスト。元インド号編集長。ケララ州のアーユルヴェーダ病院PVA Ayurveda Hospital・MGS Kalari Sangam提携。著書『暮らしのアーユルヴェーダ』

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