日本人女性シェフが作るスリランカ家庭カレー「Bruny」｜神奈川・茅ヶ崎
Brunyとは？
Brunyは、JR東海道線「茅ヶ崎駅」南口にあるスリランカカレーのお店です。
いまのところ、ランチでのスリランカカレーの提供は月・火・水限定。夜は毎日とのこと。
シェフの麻紀さんは、スリランカで家庭料理を学ばれたそう。
現地の家庭で行われる料理教室で、お庭からカレーリーフを収穫したり、市場では日本でも手に入るお野菜を買って作るという、フレッシュな素材を使ったリアルな家庭料理を教わったとのこと。
だからこそ、プレートランチには家庭の優しさがいっぱい。
現地そのままではなく、日本の珍しいスパイスミックスや、日本の季節の野菜を、うまく組み込んで、オリジナルのスリランカプレートに昇華させています。
2019年1月7日 AYURVEDA TV配信後
この日のカレーは、チキン、ナス、大根、水菜、豆。三種類から選んだお米は、スリランカ赤米（+100円）。ライスの上に乗っているのは柿！
豆せんべいのパパドをぱりぱり割りかけて、混ぜ混ぜしていただきました。
AROUND INDIAでおなじみのアーユルヴェーダドリンクピンクウォーターもご賞味いただけますよ。
デザートに、ミーキリをいただきました。
とろり濃厚なヨーグルトに孔雀椰子の蜜（キトゥルハニー）をかけたもの。
現地では素焼きの器に入っているのだそう。素焼きの壺は見た目で気分もあがりますが、余分な水分を吸収しつつ、気化熱で冷える作用もあるという一石二鳥。いえ、三鳥ですね！
スリランカも行ってみたいな。
AYURVEDA TV 萩島さん
ミーキリ
Bruny 麻紀さん
14時前と、遅めの昼食だったにも関わらず、18時にはしっかりお腹が空く、家庭料理ならではの消化の良さでした♩
店舗詳細
| 名 称 | Bruny （ブルーニー） |
| 電 話 | 0467-88-6556 |
| 時 間 | 11:30～14:00（※月〜水） 18:00～23:00 |
| 定休日 | 第2・第4土曜日、日曜日 |
| 住所・地図 | 神奈川県茅ヶ崎市幸町20-28 たつみビル 1F JR東海道線・相模線「茅ケ崎」駅より 徒歩約5分。 駐車場なし。近隣のコインパーキング利用。 |
