パンチャカルマ日記2017 vol.3：PVAアーユルヴェーダ病院初日、イフタール、院長先生の診察

by YUMI TAMURA · 公開 2017-07-28 · 更新済み 2018-02-19

一ヶ月滞在する部屋
みなさんにごあいさつ
断食明けのイフタール
アーユルヴェーダ病院の夜ごはん
院長先生の問診とお薬

一ヶ月滞在する部屋

パンチャカルマ日記2017 vol.2：列車に乗って、PVAアーユルヴェーダ病院のあるカヌールヘの続きです。

夕方病院に着くと、早速部屋へ案内されました。
わたしがこれから一ヶ月滞在するのは、2階のValapattanam河を望む広々としたお部屋。

ベッド、デスク、TV、ケーブルTV、クローゼット、バスルーム、エアコン、トイレットペーパー、ティッシュペーパー、コンセントに差す蚊よけ、バケツ、ジャグ、タオルが用意されていました。

wifiパスワードはマネージャーか受付で確認する
ランドリーサービスは、一回100ルピー。量は問わず。
他の患者さんに確認すると、アイロンなしで戻ってきたとのこと。きっと、お願いすれば別料金で対応可能？
チャイ　朝夕2回
ごはん　朝昼晩 3食。
トリートメント患者はベジタリアン食。生徒は卵あり。
生理用品は、可燃物は外のマシーンで各自焼却処分（使用法については別途記事書きます）
部屋の掃除は、定期的にクリーニングスタッフが来る

みなさんにごあいさつ

ドクター、スタッフ、生徒さん、患者さんへのご挨拶に、こちらに来る前にお世話になったシヴァナンダさんご一家のおばあさまが持たせてくださったMilk Peda（ミルクペダ）という甘いお菓子をを配りました。

ちょうどいいタイミングで、チャイがきました。セラピストの女の子が、大きなポットを持って各部屋をまわります。
アーユルヴェーダハーブのある庭を別のセラピストに案内していただき、カヌールの友人たちに到着の連絡を入れました。パンチャカルマの合間に、少しずつ会いに行きたいです。

断食明けのイフタール

中東のイエメンから治療に来ていたおじいさんと、付添の甥っ子さんに、キチュラー（イエメンでは、シューファンまたはショルバ）やラマダン断食明けのお食事について教わっていると、18:45から始まるイフタール（マラヤラム語ではノーンブトラ）に誘ってくださいました。

イエメン、パンジャブ、アーンドラ・プラデーシュ、ケララの男性たちのイフタールに参加。
近所のモスクから礼拝を呼びかけるアザーンが流れてきました。
念のため、時間を確認すると18:50を過ぎていたので食事の開始。
イスラム暦は日没から始まるそうなので、この断食明けの食事は一食目になるのですね。

最初にデーツを１つ食べ、その後は好きなものをいただきます。イエメンの特別なデーツでした。
こちらの病院で作った、イーダッパランポリ（丸くて甘い揚げ物）、カーイッポーラ（ケーキ）、ウーリワダ（玉ねぎのワダ）、ロッティワティエ（甘くないフレンチトーストのようなもの）、バナナ、マンゴーと盛りだくさん。
飲み物は、イエメンのアラビックコーヒー（ガワ Gahwa）。色は透明で少し緑がっていて、味はお茶のようなジンジャーティのような感じ！甘みも入っていません。これをコーヒーと呼ぶのですねー。
レモンウォーターもいただきました。

「プレート全部平らげてね」と促されながら、たくさんいただきました。
食べながらもたくさん質問をしていると、「今は食べなくちゃいけないから、質問は後でね」と言われました。

そうでした！！

わたしは普通にごはんを食べていながらイフタールに参加させていただいている身ですが、みなさんは早朝４時ごろから続けた断食明けの大切なお食事なのです。あぁ、すみません。

アーユルヴェーダ病院の夜ごはん

イフタールをごちそうになって部屋を出ると、病院スタッフから、ご飯用のプレート・カップ・器（カトリ）・スプーンを手渡されました。
どういうことかわからずにいると、他の方から、ごはんは４階でブッフェスタイルで、好きな量をいただいて、自分で食器を洗って、部屋にキープしておくシステムなのだと教わりました。
（後日、これは生徒さんのシステムで、患者さんは部屋に食事が届けられるというシステムだと判明しました）

では、４階へ行ってみましょう！
イフタールいっぱい食べたばっかりじゃないの？！って言われてしまいそうですが、やっぱりどんなものか気になります。

用意されていたのは、茶色のドーシャ（パリッと焼いたマサラドーサなどと違い、家庭的な柔らかいドーサ）、緑豆のカレー、マンゴー。シンプル＆ヘルシーです。
わたしは、小さなドーシャ１枚と好物の緑豆カレーを少々味見しました。
マンゴーは、切らずに丸ごと置いてあるというワイルドさ。ナイフ無いけどどうするのかな？

クラスを終え、もうすぐこちらを去るみなさんは、外のお店で買ったごはんを楽しんでいました。
ここ数日間メインのシェフが不在で、ごはんはちょっと寂しい内容のようでした。
限られた環境にいると特に、ごはんの時間は大切なお楽しみですからね。

先日お会いしたヨガマスター（Satguru）が「おいしいものを食べるから不健康になる」と仰っていました。舌を喜ばす味で食べてはいけない。とってもわかるのです。
でも俗人なわたしは、時々ならおいしくなくて健康もいいけれど、できればおいしさと健康を両立させたいと思ってしまいます。
添加物で旨味いっぱいのような、おいし過ぎる必要はないんですけどね。。