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ベストな保管方法は？ まずは、日常にアーユルヴェーダがある現地ではどのように保管しているか？ わたしのカラリの師匠の診療所では、空の酒瓶に入れてあります。酒瓶は、遮光性があるものが多そうです。 製造も行う、町の小さなアーユルヴェーダ薬局では...

カルナタカ料理レストラン インド在住者おすすめ、ドーサがおいしい「Carnatic Cafe カルナティックカフェ」。 カルナタカ料理のティファンが充実したカジュアルなお店です。 今回お邪魔したのは、デリーのお隣ハリヤナ州グルガオン店。 デリーには、Great...

あらゆる食器にシールが貼られています インドの食器や調理器具には、かなりの割合でシールが貼られています。会社やブランドシールや値札……。せめて底面に貼ってもらえたらうれしいのですが、食材を載せる側に貼ってあるのです。 厄介なことに、なかなか...

2016年11月30日、インドでは映画を上映する前に、全員起立して国歌を斉唱するよう義務付けられました。 他の映画のCMや、撮影禁止などの画面の後、スクリーンに大きく国旗が映し出され、音楽が流れ始めます。 観客全員すくっ！と立ち上がり、国歌「Jana ga...