『ケララ秘伝
暮らしのアーユルヴェーダ』
伊藤武・田村ゆみ共著
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『アーユルヴェーダと〇〇 vol.1 パンチャカルマ基本編』田村ゆみ著
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南インド・ケララ料理のサウスパークでのランチ後、ご近所に「ごま油」屋さんを発見しました。
隣の建物がなくなっていたので、大通りから看板が目に入るようになっていました。
覗かずにはいられません。
お店の名前は、磯村政次郎商店。昭和10年創業、なんと90年前から続いています。
こちらのごま油「マルオウ純正胡麻油」は、半世紀以上前に、ごま油で有名な九鬼産業と作り上げたオリジナルなんですって。
自然の黄金色です。
3代目、ジャム製造会社代表、グラフィックデザイナーという三人のお孫さんが力を結集して、2年かけて作り上げたという「まごのごま」というゴマペーストと、ごましおのセットを購入しました。
パンにごはんに、お料理にと、しばらく磯村政次郎商店のゴマ尽くしを楽しめます。
AROUND INDIAが普段利用している小野田製油所のごま油同様、無理をかけずに絞ったごまのエッセンス。こちらも体に塗るもよしです。
偶然出会えたいい油。幸せです。