もくじ
ケララバワンとは？
東京・練馬駅から歩いてすぐのところにある、インド料理屋さんです。
アーユルヴェーダが根付く南インド・ケララ州ご出身のご主人サッシーさんと、アーユルヴェーダのことを楽しいマンガにされている漫画家 流水りんこさんご夫妻が経営する名店です。
AROUND INDIAの講座の生徒さんにも、これまで読んだアーユルヴェーダの本でトップランクで出てくる「アーユルヴェーダはすごいぞ~!」おすすめです。
ケララバワンは、素材であるお野菜にもこだわっていて、はじめて伺ったときは、収穫したカボチャがお店にいっぱいでした。
ナマステ・インディアでは、自家栽培のアーユルヴェーダハーブの苗などを販売なさっていて、常設のインド園芸店をやってほしくなってしまいます。
27回目の「ナマステインディア2019」へ行こう！｜東京・代々木公園2016年11月某日 ビリヤニとポロタ！
AROUND INDIAは、ケララのビリヤニが大好き。
あと、ポロタ（パロタ）というケララのパンも大好きで、チキンカレーと合わせたくなります。
層状の生地のポロタは、できたてにパンッパンッと叩いてほぐす。カレーがいい感じに絡んで・・・おいしい。
2020年7月某日 生のモリンガ！
アーユルヴェーダハーブ「シャタワリ」と「モリンガ」を譲っていただきにケララバワンへ。
もちろんランチも狙っています。
今回はりんこさんと、一緒にケララバワン。なんと幸せなことでしょう。
バラナシのいま
昨年、北インドの古都バラナシに行ったのですが、そのきっかけを与えてくださったのが、りんこさん。
発信されていた「破壊のはじまり」を見て、いつかなんて言ってる場合じゃない、次回行こう！と決意しました。
あのタイミングで行けてよかった。
見せていただいた最近の写真では、一面焼け野原のようなショッキングな景色になっていました。
この破壊を進めているのが政府というから驚きです。
目的は、ガンジス川からゴールデンテンプルを眺められるようにする。昔々のように。
年月をかけ堆積してできた、あの迷路のように入り組んだ路地。
時を経て滑らかになった石。見知らぬ人の侵入を拒むような造りの家。
忙しく働く人々。お寺に行列する人たち。死体を運ぶ人たち。
すべてを排斥するかのような破壊。
昔を再現したいのかと思ったのですが、ゴールデンテンプル周りの土地に建てるのは新しいホテルたちというから意味がわかりません。
ヒンドゥー教徒が大切にしてきた土地だから、あえてイスラム教徒に破壊させているという策略。人の利用法にも鳥肌がたちました。
アーユルヴェーダを感じるお料理
さて！お料理に戻りましょう。
週替りのメニューは、自家栽培のモリンガ生葉を使ったカレーや、暮らしのアーユルヴェーダ講座でも梅雨どきにおすすめしているフェヌグリークのご飯、水分が溜まりがちな時期にうれしい冬瓜などのセットでした。
モリンガ（ムリンガ）の生の葉っぱは、日本ではなかなか食べられるものではありません。最高！
ケララバワンのメニューは、ケララでも、決まった時期しか食べられない、家庭で出てくる料理が出てくるのでワクワクします。
- パリップ・ムリンガ・イッラ・カリー／ムリンガの葉とレンズ豆のカリー
- クンバランニャ・ミラグシェム／冬瓜の酸味のあるカリー
- ウェルリ・アチャール／ニンニクのアッチャール
- アール・ベーガン・チョーカ／ジャガイモとナスをタンドールで焼いたマッシュポテト
- ウルワッチョーレ／フェネグリーク・ライス
- チュッタ・パパド／タンドール・パパド
- チェルパラム／小さいバナナ
受け継がれてきたアーユルヴェーダを感じるごはん、とても幸せ。
スパイスなど食材も販売しているので、お買い物もできます。
ケララバワンの味が気になった遠方の方は、りんこさんの漫画で作ってみてくださいね。
店舗詳細
| 名称 | ケララバワン Keralabhavan 公式サイト｜Facebook｜instagram |
| 電話 | 03-3991-5218 |
| 時間 | 平日 11:00 – 15:00 & 17:00 – 23:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 住所・地図 | 東京都練馬区豊玉北 5-31-4 |
インド料理マップ
その他のインド料理屋さんは、こちらからどうぞ。
