地元名士おすすめレストランでパニールにはまる「Four Seasons フォーシーズンズ」｜ジャイプール

店名が、ちょっと紛らわしい

ピンクに彩られた町が美しいインドの古都ジャイプール（ジャイプル Jaipur）。
インド各地の貴重な布を取り扱う会社の社長さんに、おいしいレストランを尋ねると、ご家族でよく行くFour Seasons フォーシーズンズ を教えてくれました。

「”フォーシーズンズ Four Seasons”内のレストラン」かと思ったのですが、あの有名高級ホテルとは無関係とのこと。
※注意：シーズンフォーホテル Season Four Hotelという似た名前のホテルがあります

息子さんがオートリキシャドライバーに、場所や店名を伝え、一路フォーシーズンズレストランへ！
ピンクシティーの美しい街並みを抜けて、スムーズに到着！する予定だったのですが、ドライバーさん、実はよくわかっていなかったようです…。
何度も何度も社長さんに電話して、やっと到着。
名刺をいただいてきてよかったー。

インドでは、こんな風に客がドライバーに道を指示するのはよくあることで、みんな慣れています。
こんなこともあるので、インドでは携帯が使えると安心。

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観光地では、手数料を目当てに、ドライバーが知人のお店に連れて行くケースも頻発。
元々行こうとしていたお店があっても「閉店した」
「もっと安くて良いお店を知っている」
「君は友達だから、とっておきのお店に連れて行ってあげる」などなど、いろんな定型句があります。
行きたいお店が閉店したと言われたら、その場でお店に電話をかけて、行き先をドライバーに指示してもらいましょう。
それでも「このお店は高い、良くない」などと言ってくるかもしれません。
そんなときは笑顔は無しでキッパリ「バス！」「チャロ！」とか、とにかく「もういい」「早く行って」という気持ちを伝えるといいと思います。

最近はUBERなどのタクシー配車サービスを利用すれば、このような面倒な勧誘はされづらいと思います。
とにかく携帯があると便利です。

インド料理だけではありません。豊富なメニュー

Four Seasons フォーシーズンズの話に戻りましょう。
お皿やカトラリーなど、すべてFSとロゴが入ったオリジナル。

メニューを見てみましょう。
インド料理でも、北から南まで揃っていますね。
季節限定のSarson ka saag with two Makki ki Roti and Chaach（菜の花の葉のカレーと、コーンフラワーパンとバターミルク）のセット、ターリ（定食）。
南は、ドーサ数種にウッタパムやイドゥリーなど。
他にも、Gobi Manchurian（カリフラワー天ぷらの満州風炒め）などのインド中華に Spaghetti Napolitaine （スパゲッティナポリタン）イタリアン、サンドイッチと幅広い。インド料理に疲れた人も大丈夫ですね。

ピュアギーや大豆油を使用しています。

注文したもの

社長さんご一家お気に入りは、パニールティッカマサラとのこと。
メニューを見たらKasoori Paneer TikkaとPunjab Paneer Tikkaがありました。
どちらかわからなかったので「パニールティッカマサラ」と注文しました。

一口大のインドチーズ「パニール Paneer」にスパイスをつけて、タンドール窯で焼き上げたもの。
付け合せの玉ねぎ・ピーマン・トマトと一緒に、添えられたソースをつけて食べてみると‥。

わぁ、おいしいっ！！

このパニールティッカをきっかけに、各地でパニールティッカを試すようになりました。
お店ごとに、付け合わせ・ソース・パニール自体の歯ごたえや味・スパイスも違うので楽しいです。

でも最初に気に入ったからでしょうか？！
結局食べたくなるのは Four Seasonsのティッカパニールなのです。

店舗詳細

名称	フォーシーズンズレストラン　Four Seasons Restaurant Zomato   Trip advisor
電話	+91 9799094918
時間	11:00～22:45
住所・地図	D- 43, A2, Subhash Marg, C Scheme, Jaipur