紅茶もおいしい！優雅なインド料理「ダージリン Darjeeling」｜東京・日暮里

谷中銀座と合わせて楽しめます

ダージリンは、北インド・ビハール州出身者、日本第1号？！のランジャンさんが、約25年前にオープンしたインド料理屋さん。
レトロな町歩きが楽しい谷根千の、谷中銀座すぐのところにあります。

店内は、一つ一つの設えが豪華で、高級紅茶を味わうにふさわしいこだわりが感じられます。

AROUND INDIAが、初めてこちらにお邪魔したのはビハール州に行ったばかりの頃。
訪れたばかりのマドゥバニ出身シェフなどにお会いしたりして、とても印象に残りました。もちろん紅茶のおいしさも。
今回マドゥバニ画をベースにした日本人イラストレーターの展示を拝見した後、「そうだ、ダージリンへ行こう！」と思い立ちました。

 AROUND INDIA アラウンドインディア 

〜4月8日「橋本孝久 個展 Deep Little Jungle」｜東京・渋谷

https://around-india.com/170405-takahisa-hashimoto-mithila/

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16時ごろにも関わらず、ほぼ満席。すごく賑わっていました。
ごはんの時間以外もこれほど賑わうインド料理屋さんは、なかなかありませんね。

注文したもの

2016年某日

こちらは以前の記録用に。

ダージリンのキャッスルトンという一流茶園のQueen Elizabeth Castletonと、４種の茶葉のフレーバーが次から次へと楽しめるというお店オリジナルブレンドのMilajulaをいただきました。
2つの味がまったく違うので、飲み比べが楽しかったです！

ポットサービスでたっぷり！ミラジュリャティーは、ミルクにも合うとのことで、途中からミルクも追加するなど、紅茶を味わう優雅なひととき。

2018年4月

今回は大好きなチャイにチャレンジ。
一瞬「こちらのお店にとって、チャイは邪道かな？」とも思ったのですが、まったくの杞憂でした。
チャイ用の茶葉にもしっかりこだわりが！
前日に届いたばかりの最高級マカイバリ茶園の茶葉をベースに、ダージリンオリジナルブレンドにした ミラジュリャティーMilajura。
ランジャンさんも、毎朝この茶葉で淹れたチャイをいただいているのだそう。

マサラチャイをお願いしました。カルダモンがぷかっと浮いててかわいい。
さっぱりとして、とってもおいしかったです。
インドスイーツのハルワをサービスしてくださったのですが、これが今まで食べたハルワの中で一番のおいしさ！
温かくて、ふわふわしていて、優しい甘さにナッツがいい感じ。
インドスイーツが苦手な方でも、きっと好き！ぜひお試しください。

10種で味わう正統派キチュリーの会しませんか？

ピュアベジタリアンのランジャンさん。
アーユルヴェーダやビハールのお話をしていると、アーユルヴェーダを学んでいる方はきっと耳にしたことがあるキチュリー（キチディ、キチュリ、キチャディ。豆とお米の粥）の話題になりました。
AROUND INDIAが講座でお伝えしているキチュリーも、実際にインドのご家庭でよく食べられているレシピなのですが、こちらのキチュリーは、ビハール州だけの約10種のお味でいただく特別なもの。

ターリ皿の周りにずらっと並ぶ小皿。それはそれは豪華なのだそう。
以前、インド大使館のお集まりで作ったのだそうですが、みなさんにとっても貴重なお料理で、お写真撮られていたとのことです。

それを特別に半値の5000円でご用意してくださるそう！（大声では言えません 😉 ）
ランジャンさんによる食べ方レクチャー付き「正統派キチュリーの会」しませんか？

レシピだけで作ってみたけど、合っているのかな？本物のキチュリーってどんな味？
本場のキチュリーをいただいて、疑問を解決しましょう♩

GWの平日、5月1日のランチを検討しています。ご興味ある方はnamaste@around-india.comまでメールしてくださいね。

イベントページができました！5月1日19時スタート。ぜひご一緒しましょう。

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【満席御礼】2018年5月1日「10種のお味でいただく 正統派キチュリーの会　Bihari S...

https://around-india.com/180501-bihar-kichidi-darjeeling/

日本で唯一？！ダージリンだから実現する正統派キチュリー日本ではまだまだ珍しい、北インド・ビハール州の料理。ビハール州は、とても古い文化がいっぱいの土地です。ブッダ（お釈迦様）が悟りを開いたブッダガヤ、説法をしたラジギールなど、重要な仏跡が22箇所も...

レシピに沿っておうちチャイ

帰りにチャイ用のブレンド茶葉を分けていただきました。
作り方とシナモンとカルダモン付き。

翌朝作ってびっくり。水が入らない、牛乳だけで作るチャイレシピでした。
お店でいただいた時さっぱり感があったので、それが牛乳だけでできていたとは想定外でした。
おいしい紅茶にスコーンを合わせたくって、築地のオリミネベーカーズで購入。好相性でした。

店舗詳細

AROUND INDIAのこれからの講座やイベント

• ＜満席＞5月1日「10種のお味でいただく 正統派キチュリーの会　Bihari Special! Khichdi」｜東京・日暮里
• 6月2日 10:00~ はじめての『暮らしのアーユルヴェーダ』｜東京・祐天寺
• ＜満席＞6月2日 14:00~ 季節の特別クラス『暮らしのアーユルヴェーダ』 春から梅雨｜東京・祐天寺
• 6〜9月 『暮らしのアーユルヴェーダ』ベーシックコース 第３期 土曜クラス｜東京・祐天寺