紅茶も絶品！優雅な気分でいただくインド料理「ダージリン Darjeeling」｜東京・日暮里

谷中銀座と合わせて楽しめます

ダージリンは、北インド・ビハール州出身者、日本第1号？！のランジャンさんが、約25年前にオープンしたインド料理屋さん。
レトロな町歩きが楽しい谷根千の、谷中銀座すぐのところにあります。

店内は、一つ一つの設えが豪華で、高級紅茶を味わうにふさわしいこだわりが感じられます。

AROUND INDIAが、初めてこちらにお邪魔したのはビハール州に行ったばかりの頃。
訪れたばかりのマドゥバニ出身シェフなどにお会いしたりして、とても印象に残りました。もちろん紅茶のおいしさも。
今回マドゥバニ画をベースにした日本人イラストレーターの展示を拝見した後、「そうだ、ダージリンへ行こう！」と思い立ちました。

 AROUND INDIA アラウンドインディア

〜4月8日「橋本孝久 個展 Deep Little Jungle」｜東京・渋谷

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16時ごろにも関わらず、ほぼ満席。すごく賑わっていました。
ごはんの時間以外もこれほど賑わうインド料理屋さんは、なかなかありませんね。

注文したもの

2016年某日

こちらは以前の記録用に。

ダージリンのキャッスルトンという一流茶園のQueen Elizabeth Castletonと、４種の茶葉のフレーバーが次から次へと楽しめるというお店オリジナルブレンドのMilajulaをいただきました。
2つの味がまったく違うので、飲み比べが楽しかったです！美しい色ですね。
ミラジュリャティーは、途中からミルクティーに。ポットサービスで、たっぷり楽しむ紅茶時間。

2018年4月

今回はチャイにチャレンジ。
一瞬「こちらのお店にとって、チャイは邪道かな？」とも思ったのですが、まったくの杞憂。
チャイ用の茶葉にもしっかりこだわりが詰まっていました！
前日届いたばかりの最高級マカイバリ茶園の茶葉をベースに、ダージリンオリジナルブレンドに調合したミラジュリャティーMilajura。
ランジャンさんも、毎朝この茶葉で淹れたチャイをいただいているのだそうですよ。

注文したのは、マサラチャイ。カルダモンがぷかっと浮いていました。
さっぱりとして、茶葉の風味もとってもおいしかったです。
インドスイーツのハルワをお味見にいただいたのですが、これが今まで食べてきたハルワで一番のおいしさ！
温かくて、ふわふわしていて、優しい甘さにナッツがきいていて、一口一口大切にいただきました。

インドスイーツって、甘すぎたり味が濃かったり。苦手とされる方も多いですが、きっとこれなら好きだと思います♩ぜひお試しください。

10種で味わう正統派キチュリーの会しませんか？

ピュアベジタリアンのランジャンさん。
アーユルヴェーダやビハールのお話をしていると、アーユルヴェーダを学んでいる方はきっと耳にしたことがあるキチュリー（キチディ、キチュリ、キチャディ。豆とお米の粥）の話題になりました。
AROUND INDIAが講座でお伝えしているキチュリーも、実際にインドのご家庭でよく食べられているレシピなのですが、ダージリンのキチュリーは、ビハール州だけの約10種のお味でいただく特別なものなのだそう！

ターリ皿の周りにずらっと並ぶ小皿。それはそれは豪華なんですって。
以前、インド大使館のお集まりで作ったのだそうですが、みなさんにとっても貴重なお料理で、お写真撮られていたとのことです。

それを特別に半値の5000円でご用意してくださるそう！（大声では言えません 😉 ）
ランジャンさんによる食べ方レクチャー付き「正統派キチュリーの会」しませんか？

レシピだけで作ってみたけど、合っているのかな？本物のキチュリーってどんな味？
本場のキチュリーをいただいて、疑問を解決しましょう♩

GWの平日、5月1日のランチを検討しています。ご興味ある方はnamaste@around-india.comまでメールしてくださいね。

イベントページができました！5月1日19時スタート。ご一緒しましょう。

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【終了】2018年5月1日「10種のお味でいただく 正統派キチュリーの会　Bihari Speci...

2018年5月2日　当日の模様を追加しました日本で唯一？！ダージリンだから実現する正統派キチュリー日本ではまだまだ珍しい、北インド・ビハール州の料理。ビハール州は、とても古い文化がいっぱいの土地です。ブッダ（お釈迦様）が悟りを開いたブッダガヤ、説法をし...

レシピに沿っておうちチャイ

帰りにチャイ用のブレンド茶葉を分けていただきました。
作り方とシナモンとカルダモン付き。

水なし、牛乳だけで作るチャイレシピでした。
お店でいただいた時さっぱり感があったので、それが牛乳だけでできていたとは想定外！
おいしい紅茶にはスコーンかなと、築地のオリミネベーカーズのスコーンを合わせました。

店舗詳細

AROUND INDIAの講座・イベント

• 【開講中】4〜6月 『暮らしのアーユルヴェーダ』ベーシックコース 第４期｜東京・都立大
• 【出店】5月28日 移動式マーケット「itten itten #03」｜茅ヶ崎・MOKICHI
• 【募集中】6月15日 AROUND INDIA・YAJコラボ講座『女神講座vol.3 たしなみ』ローズ｜東京・西荻窪
• 【募集中】6〜7月 ヨガRYT500内『アーユルヴェーダカウンセリング講座』by arati｜東京・四谷
• 【募集中】7月20日 AROUND INDIA・YAJコラボ講座『女神講座vol.3 たしなみ』チャンダン｜東京・西荻窪
• 【募集中】8月17日 AROUND INDIA・YAJコラボ講座『女神講座vol.3 たしなみ』サフラン｜東京・西荻窪