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行列必死の人気店！Spice Curry 丸祇羅（マルマサラ）｜神奈川・横浜
ディープな伊勢崎町エリアにある、丸祇羅へ行ってきました。人通りの多いイセザキモールから、少し入ったここは夜の街。丸祇羅は昼のみの営業なので、まだ人通りが少なく、独特な雰囲気を楽しむことができます。 真っ直ぐに伸びたコンクリートの階段を上が... -
アーユルヴェーダ自然のお薬18：ブラッククミンはどっち？
違うもので同じ名前 インドは広い。地域の違いや、宗教の違いなどで、同じものでも呼び名がちがうなんてことがしばしばあります。 そのひとつとして挙げられるのがブラッククミン。AROUND INDIAがアーユルヴェーダで教わったものと、ブラッククミンとして... -
むくみにおすすめ！アーユルヴェーダ麦茶の作りかた
アーユルヴェーダ麦茶とは？ AROUND INDIAがアーユルヴェーダを習いに行った2008年。むくみで困る友人についてアーユルヴェーダドクターに相談したところ、おすすめされたひとつがBarley Waterでした。 「Barley 大麦＋Water 水ってなぁに？」と思いました... -
気分はもうアフガニスタン「キャラバンサライ包」｜東京・東中野
出版お祝いの会を開催していただきました 出版社のめるくまーるさんに、「ケララ秘伝 暮らしのアーユルヴェーダ」出版お祝いの会を催していただきました。会場は、東中野のアフガニスタン料理屋さんキャラバンサライ包（パオ）です。 駅近くで、この現地の... -
ガツンとパンチある味！スリランカの消化促進ドリンク「Pasyale Natural Asamodagam Spirit」
アーユルヴェーダでは消化は重要 スリランカでよく目にした消化ドリンク剤。日本のスリランカ食材店でも売られています。 スリランカの友人も「この薬は、お腹痛い時に飲むよ」って言っていました。 今回インド・スリランカ食材店Easy dayで購入したの... -
ネパール出身ソニカマールさんちの家庭療法｜Hamro Bazaar店主
家庭に伝わる知恵 アーユルヴェーダが根付くインド諸国には、家庭ごとにさまざまなケア方法があります。西洋医学を利用している家庭でも、料理はカレーなどスパイスやハーブを使ったものなので、だいたい何かしらの家庭療法が活用されています。 今回は、... -
ケララ秘伝暮らしのアーユルヴェーダ教材リスト
田村ゆみ・伊藤武共著 「ケララ秘伝 暮らしのアーユルヴェーダ」をお求めいただきありがとうございます！ こちらのページでは、本書に掲載しているハーブ・スパイスや購入先をリストアップしています。ショッピングリストとしてご活用くださいね。2月から... -
アーユルヴェーダとスリランカ家庭料理「セレンディッブ SERENDIB」東京・蔵前
ケララの病院で、アーユルヴェーダを学んだ奥さま 実はセレンディッブのオーナー恵美さんは、以前AROUND INDIAがアーユルヴェーダ留学のお手伝いをさせていただいた方なのです。サポートサービスの詳細はこちら≫恵美さんの現地体験は、みんなのアーユルウ... -
予約枠は争奪戦！「Kalpasi カルパシ」｜東京・千歳船橋
言わずと知れたカルパシへ カルパシは、ときにインド料理、ときにスリランカ料理、ときに和と変化する。カレー屋さんと呼ぶのか、スパイス料理店とするのか？？曖昧で包括的に、カレーと表現してみました。 さて、今回はカレー大好きな姉が予約をとってく... -
バングラデシュ出身カビールさんちの家庭療法｜ザッフラン店主
家庭に伝わる知恵 アーユルヴェーダが根付くインド諸国には、家庭ごとにさまざまなケア方法があります。西洋医学を利用している家庭でも、料理はカレーなどスパイスやハーブを使ったものなので、だいたい何かしらの家庭療法が活用されています。 今回は、... -
ゾロアスター教徒のカレーを食べてみよう「CARVAAN カールヴァーン」｜神奈川・横浜
先日「YAJ 伊藤武先生コラボ・アーユルヴェーダ講座」の準備で、横浜に集合しました。 場所は、アラブ料理のお店 Carvaan カールヴァーン。 数年前、埼玉・飯能にオープンしたときから気になっていたのですが...
