7食限定！バクテーカレー / 肉骨茶カレー「新加坡肉骨茶（シンガポールバクテー）鎌倉店」

AROUND INDIAでは、インドの伝統医学に関するレシピをいろいろ作ってみるプロジェクトを、自然派料理人キヨちゃんと進行中です。
この日は作るのがスイーツと決まっていたので、ランチは最近オープンしたというシンガポール料理のお店にきました。

シンガポールごはんも大好き。うれしいな。

「この道だったかな〜？」と小道に迷い込みつつ発見したのは、SHIKAの看板。鹿？

鹿の理由は‥

食に関する様々な取り組みを行う「シカラボ」。そこに毎週木金土の3日だけ行うポップアップレストランがシンガポールバクテー鎌倉です。

明るく清潔な店内には、カウンター席と大きなテーブル席がありました。
一人でもグループでも来やすいですね。

メニューを見ると、あらあら、カレーの文字が。
滋養強壮にぴったりのバクテー／肉骨茶と融合したバクテーカレー。

シンガポール料理気分で来たし、初めてのお店だからスタンダードなメニューも食べてみたいけれど、カレーと言われると俄然カレーにしたくなってしまいました。
スタッフさんからのいいタイミングでの「おすすめですよ♩」
インド料理通との融合で生まれたメニューとのこと。今回はカレーに決定！

運ばれてきたバクテーカレーは、温泉卵つき。
スパイスカレーの上に、旬のお野菜かぼちゃや茄子、さっぱりアーリーレッドのアチャールや、もりもりパクチー、そして食べ応えある肉骨茶のお肉が乗っていました。ガブリといきました。

麻布十番にもお店があるそうなのですが、カレーは鎌倉店限定メニューとのこと。

食べている間にいらしたお客さまは、カレー狙いだったようで「売り切れ」の言葉に肩を落としていました。
カレーを狙うなら、早めに行くのが良さそうです。

キヨちゃんのバクテーとちょっと交換。こちらもおいしい♩

厳選した黒胡椒、白胡椒、にんにく、そして経皮・西洋当帰・八角をはじめ10種を超える漢方を季節に合わせて調合し、豚肉の旨味が引き出されたコラーゲンたっぷりのスープが当店オリジナルバクテーの特徴です。
シンガポールバクテー

バクテーはライスとセットでしたが、麺を入れるなどのアレンジも可能。
シンガポール定番のチキンライスや、ココナッツミルクがおいしいラクサもありました。
次回もまた迷ってしまいそうです。

店舗詳細

名称	新加坡肉骨茶鎌倉店（シンガポールバクテー）食べログ｜Facebook
電話	080-3913-3625
時間	11:30〜14:00 18:00〜22:00 （21:00L.O.）
定休日	月・火・水・日営業日は木金土限定
住所・地図	神奈川県鎌倉市材木座3-6-25 シカラボ