多民族国家ネパールのネワール族とタカリ族
ネパールで料理のおいしさが有名だという、ネワール族（Newari）とタカリ族（Thakali）。
その二つの料理をいただけるアーガンへ行ってきました！
場所は、イスラム横丁のある新大久保です。
イスラム横丁のインド食材店「Green Nasco」と「The Jannat Halal Food Shop」｜東京・新大久保
下のマップをご覧ください。
焦げ茶色がタカリ族などの住むエリア。赤がネワール族が住むエリアです。
By I flattened out a bit a scan of a map made by CIA. – CIA work from University of Texas Libraries site., Public Domain, Link
アーガンは、大通りに面した建物の４階にあります。
店内には、現地の昔ながらの台所を模したスペースがあったり、マニ車を回せたり、もはやミニテーマパーク。
注文したもの
ネワール族の「ネワリサマエバジセット」
干し飯 , 生姜 , 大豆 , 緑豆 , 青菜炒め , スパイシージャガイモ和え , 漬け物 , マトンのスパイス和え , 豆のパンケーキ , 揚げ小魚 , ネパールゆで卵 , 木の実の漬け物
葉っぱのお皿がまたそそります。
タカリ族の「アーガンスペシャルタカリセット」
ご飯 , チキンカレー , マトンカレー , 豆スープ , 漬け物 , サラダ , 野菜カレー , 乾燥醗酵野菜の漬け物 , 青菜炒め , バターオイル , パパドゥ , トマトの漬け物 , デザート
ネワールとタカリどっちが好き？
AROUND INDIAは、甲乙つけがたく、どちらも大好きでした。
ネワールのごはんは、はじめて食べるものが多かったです。
ネパールの干し飯チウラは、インドのポハ（ポヘ）やアヴァルと同じだと思うのですが、朝食や軽食に食べるイメージが強かったので、このようにちゃんとした定食の主食に据えられているのが新鮮。チキンスープをかけていただくと完璧！
添えられたおかずは、節分の豆のようなカリッとした食感の揚げ豆、マトンのスパイス和え、茹で卵など、食感がしっかりしているものが多かったです。
豆のパンケーキもシンプルながらおいしい。
タカリのごはんには、添えられているバターオイル（ネパールのギー）を最初にごはんに混ぜるとのこと。リッチな風味になります。
お店の方イチ押しのマトンカレーもおいしい。
はじめての方は、タカリのごはんの方が馴染みやすいかな？
写真はありませんが、追加で注文したチャイもリアルなお味でおいしかったです。
ご一緒したネパール密教の踊りチャリヤーの久美子先生が「現地の味そのもの！」と太鼓判。
ネパール行ってみたい！と思わせるおいしさでした。
2020年3月某日
今回は、アラカルトを楽しみました。まずは、おいしい肉汁が溢れ出すスチームモモ。
バラ baraというネパール風パンケーキは、チキンカレースープをかけて食べます。
味は、プレーン、エッグ、肉、ミックスと４種類ありました。
「ミックスだと、スープをつけずにそのままスナックのようにも食べられます」とのことで、ミックスにしてみました。
カリッと焼かれて香ばしく、チキンカレースープがしみ込むと渾然一体となり、それもまたおいしい。
こんなおいしい軽食いいですね。旅行中の、軽目の夕食や手軽な一人ご飯に食べたい。
いつかネパールに行った時のために覚えておくとしましょう。
メインは、今回も干し飯チウラです。合わせたのは厚揚げカレー。バラの付け合せのチキンカレースープも一緒に混ぜてみました♩
しめは、チャイ。
AROUND INDIAの周りの旅人たちに聞くと、ネパール現地のごはんは「おいしい」という意見もあれば「特筆すべきものはない」という意見もある。
どうも、旅のスタイルや、訪れる地域、出会えた人々などによって変わりそうです。
アーガンで食べている限り、すごくおいしそうな国です。
ネパールの本
ネパール料理を知りたくなったら、作ってみましょう。家庭の味の基本は、クミン・にんにく・生姜なんですって。
ポチップ
ポチップ
店舗詳細
| 名 称 | ネパール民族料理アーガン 新大久保店 2019年12月、上野に姉妹店オープン！エスニックダイニング スパイスカルチャー |
| 電 話 | 03-6233-9610 |
| 時 間 | 11:00～23:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 住所・地図 | 東京都新宿区大久保２-32-3 JR山手線「新大久保駅」より徒歩約4分 |
インド料理屋さんマップ
AROUND INDIAに掲載しているインド料理屋さんマップです！地名からお店情報を探してみてくださいね。