２つの民族の味を食べ比べ！「ネパール民族料理アーガン AANGAN」｜東京・新大久保

多民族国家ネパールのネワール族とタカリ族

ネパールで料理のおいしさが有名だという、ネワール族（Newari）とタカリ族（Thakali）。
その二つの料理をいただけるアーガンへ行ってきました！
場所は、イスラム横丁のある新大久保です。

下のマップをご覧ください。
焦げ茶色がタカリ族などの住むエリア。赤がネワール族が住むエリアです。

By I flattened out a bit a scan of a map made by CIA. – CIA work from University of Texas Libraries site., Public Domain, Link

アーガンは、大通りに面した建物の４階にあります。
店内には、現地の昔ながらの台所を模したスペースがあったり、マニ車を回せたり、もはやミニテーマパーク。

注文したもの

ネワール族の「ネワリサマエバジセット」

干し飯 , 生姜 , 大豆 , 緑豆 , 青菜炒め , スパイシージャガイモ和え , 漬け物 , マトンのスパイス和え , 豆のパンケーキ , 揚げ小魚 , ネパールゆで卵 , 木の実の漬け物

葉っぱのお皿が、そそります！

タカリ族の「アーガンスペシャルタカリセット」

ご飯 , チキンカレー , マトンカレー , 豆スープ , 漬け物 , サラダ , 野菜カレー , 乾燥醗酵野菜の漬け物 , 青菜炒め , バターオイル , パパドゥ , トマトの漬け物 , デザート

ネワールとタカリどっちが好き？

AROUND INDIAは、甲乙つけがたく、どちらも大好きでした。

ネワールごはん

ネワールごはんは、はじめて食べるものが多かったです。
まず主食が、ネパールの干し飯チウラというのがポイント！
インドのポハ（ポヘ）やアヴァルと同じものだと思うのですが、AROUND INDIAにとっては朝食や軽食に食べるイメージだったので、こんな風にランチの主食になっているのが新鮮でした。
チウラにチキンスープをかけていただくと、もう完璧！

おかずは、節分の豆のようなカリッとした食感の揚げ豆（これは結構固め、歯に注意）、マトンのスパイス和え、茹で卵など、しっかりとした食感のものが多めです。
豆のパンケーキは柔らかめの食感で好きでした。
全体的にかなり好み。

タカリごはん

タカリごはんは、添えられたバターオイル（ネパールのギー）を、はじめにごはんに混ぜるように言われました。
一気にリッチな風味になりますよ。
スタッフさんイチ押しのマトンカレーもおいしかったです。
はじめての方には、タカリごはんの方が馴染みやすいと思います。

写真はありませんが、追加で注文したチャイもリアルなお味でおいしかったです。

ご一緒したネパール密教の踊り”チャリヤー”の久美子先生が「現地の味そのもの！」と太鼓判。
ネパールにも行ってみたい！と思わせるおいしさでした。

2020年3月某日

今回は、アラカルトを楽しみました。まずは、おいしい肉汁が溢れ出すスチームモモ。

バラ baraというネパール風パンケーキは、チキンカレースープをかけて食べるスタイル。
お味は４種類。プレーン、エッグ、肉、ミックス。

「ミックスだと、スープをつけずにそのままスナックのようにも食べられます」とのことで、ミックスにしてみました。
カリッと香ばしいところに、チキンカレースープがしみ込むと、またおいしい。

こんなおいしい軽食いいですねぇ。旅行中も、軽目の夕食や手軽な一人ごはんとして食べたい。
バラ bara、いつかネパールに行った時のために覚えておくとしましょう。

メインは、今回も干し飯チウラです。ハマってしまいました。
合わせたのは厚揚げカレー。バラの付け合せのチキンカレースープも一緒に混ぜてみると、こちらももちろん最高でした♩

しめは、チャイ。

AROUND INDIAの周りの旅人たちに聞くと、ネパール現地のごはんは「おいしい」という意見もあれば「特筆すべきものはない」という意見もある。
旅のスタイルや、訪れる地域、出会えた人々などによって変わるようです。

ここアーガンで食べる限りでは、最高においしそうな国です。

結局またサマエバジ

今回は地球の歩き方・インド版の編集を務める、Kailasの松岡さん・野瀬さんとランチに伺いました。
Kailasのお二人は、日本で得られるセンスのいいインドの立役者。
多くの人がその情報に助けられているんですよ。

お二人のセンスが凝縮した、インドお買い物の必携本▼

AROUND INDIAは、忘れられない一品となったサマエバジセットをオーダー。
マトンのスパイス和え、噛めば噛むほどおいしい。

Kailasのお二人は、アーガン・スペシャル・タカリセットでした。

近況やインド旅のきっかけなど、いろいろお話できて楽しかったです。
8月はゴンド・アートのバッジュ・シャームさんが来日されるそうですよ。夏休みの予定を考えている方、ぜひ京都へ！

2024年6月某日

今回は3人で行って、ランチのアーガンスペシャルタカリセットとネワリサマエバジセット、私は初めてのネワリボジセットを選びました。
ランチはドリンク付きだったので、ラッシーを選択。

ネワリボジセットはランチではないものの、なんとお酒付きでした！
「甘酒みたいなもの」というチャンを選びました。乳酸系で、甘酒ほど甘くなく、アルコール分が強めで５〜６％ほどあるようです。お酒に弱いわたしの遠い記憶によると、韓国のマッコリに似ているような…。
ちなみに、もうひとつの選択肢であるラクシーは28〜40%ほどと、さらに強いお酒です。

サマエバジもしっかりボリュームあるのですが、ネワリボジセットはさらにすごい。
お肉料理、干し飯、豆料理など、ドライな料理が多めの構成で、お酒のおつまみにも良さそうでした。

そうそう、サマエバジにはカリッとした豆（写真では、黒いものです）が付いているのですが、固いものが大好きな方でも「おいしいけど、歯が折れそう」と言っていました。注意して食べてくださいね。

ネパールの本

ネパール料理を知りたくなったら、作ってみましょう。
家庭の味の基本は、クミン・にんにく・生姜なんですって。

店舗詳細

名　称	ネパール民族料理アーガン　新大久保店 2019年12月、上野に姉妹店オープン！エスニックダイニング スパイスカルチャー
電　話	03-6233-9610
時　間	11:00～23:00
定休日	年中無休
住所・地図	東京都新宿区大久保２-32-3 JR山手線「新大久保駅」より徒歩約4分