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本格南インド・ミールスとドーサとマラバールビリヤニ「ネファラ」|新潟・岩室温泉

2023 8/18
インドのこと カレー・インド料理
2023-08-18
南インド料理 ネファラ ベジミールス

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10月6日、めるくまーるより発売予定
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AROUND INDIAは、毎年夏に長野北部に行きます。

今年は朝日が昇るのを横目に見つつ、新潟市へと足を伸ばしました。約200kmの旅。

偶然通りがかったビーチで遊ぶことにしました。
ビーチ名も見当たらず、海水浴場にもなっていなかったのですが、地元の方にとっての「穴場」ビーチなんですって。

新潟の田んぼ
新潟の建物
新潟の海

この辺りのカレー屋さんを調べてみると、なんと南インド料理がヒットしました。

去年、新潟南部のカレー屋さんを検索したときは見当たらなかった気がしたのですが、それもそのはず、昨年10月にイベント出店などを経て実店舗をオープンされたんですって。

そのお店の名前は「ネファラ」
岩室温泉という温泉街にあります。
温泉と南インド、ちょっと意外な組み合わせですよね。

南インド料理 ネファラの看板と岩室温泉まつり

お店の前が駐車場になっていて、数台とめられます。
店内は、ひろびろ、ゆったりしていました。

南インド料理 ネファラ 店内
南インド料理 ネファラ メニュー

AROUND INDIAは、ベジミールス(南インドの定食・動物系食材なし)、ノンベジミールス(動植物系あり)と、梅ラッシーを注文しました。

今週のノンベジのカレーは、ノンベジはチキンクルマ・マトンコランブ・エビのモイリーの3種類だったので、3種すべてお願いしました。

どれも食べてみたいという私みたいな人にもうれしい、ハーフとフルの2サイズ用意されていました。

ハーフでもお肉もエビもごろごろ。太っ腹!

南インド料理 ネファラ ベジミールス

できたてのワダ(豆ベースの甘くないドーナッツ)にオリジナルのローストチャナやタマリンドのチャトゥニをつけたり、サンバル(お野菜たっぷりカレー)につけたりして食べながら、ラッサム(酸味と辛味が絶妙なスープ)、副菜4種、アッパラム(パパド、豆ベースのパリパリ煎餅)を楽しむ。

苦味のある食材もおいしく組み込まれていて、アーユルヴェーダがおすすめする六つの味(甘・酸・塩・苦・辛・渋)をバランスよくとれます。
味も、味のバランスも、野菜の食感も、現地みたいでした。

南インド料理 ネファラ 木間シェフ
南インド料理 ネファラ 夏限定 梅ラッシー

夏限定の梅ラッシーは、青梅シロップ入りの酸味のあるラッシーに、底の甘い梅ジャムを少しずつ混ぜて。

ネファラでは、平日はドーサ、土曜日はケララ北部のビリヤニ(ノースマラバール地方)を提供してるんですって。
AROUND INDIAがアーユルヴェーダやカラリを学んだ地域の、大好物のビリヤニ。

南インド料理 ネファラ のマラバールビリヤニ
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インド各地のビリヤニを食べてみよう 【ビリヤニとは?】 ビリヤニ、ビリヤーニ、ブルヤニ…、いろんな呼び方がありますが、ここではビリヤニとしましょう。インド式炊き込みごはんです。 【南インド・ケララ…

オーナーの木間さんご夫妻がケララに行かれるとのことで、タラシェリー(テリチェリ)という街のビリヤニ食堂 Paris の話で盛り上がりました。
広大なインドの、小さな街にある小さな食堂の話が通じるっておもしろいなぁ。

南インド料理 ネファラ 木間ご夫妻

お二人の笑顔も最高でした。
新潟に行ったら、ぜひネファラの本格南インド料理と温泉、あわせて楽しんでくださいね。

もくじ

店舗詳細

名称南インド料理 ネファラ
instagram|twitter
電話070-3113-9589
時間11:00-15:00(14:30 L.O)
定休日月・火曜日
住所・アクセス新潟市西蒲区岩室温泉637 
自動車の場合:駐車場あり
電車の場合:JR越後線「岩室」駅より車で8分
インドのこと カレー・インド料理
カレー タミルナドゥ州 インド料理 ケララ 新潟
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