アーユルヴェーダ的 体が喜ぶ食べ合わせ／嫌がる食べ合わせ
食べ合わせ次第で、栄養にも毒にも！
アーユルヴェーダでは、内科＝消化が問題で起こる病気と定義するほど、消化は元気の要です！
食べ合わせが悪いと、体内にガスが発生したり、消化不良になったりと、様々な不具合が起こります。時々であれば問題なくても、頻繁に繰り返すうちに、消化しきれなかったアーマというものが溜まり、体の中が汚れて滞り、結果として不調をきたしてしまうのです。
食後にスッキリしている／していないのも、消化状態を表す体からのメッセージです。では、体が喜ぶ食べ合わせ／嫌がる食べ合わせを見ていきましょう。
体が喜ぶ食べ合わせ
- りんご＋シナモン
- バナナ＋カルダモン＋ハチミツ（加熱しないこと）
- キャベツ＋ひまわり油＋ターメリック＋マスタードシード
- チーズ＋卵＋黒胡椒
- きゅうり＋塩
- 卵＋香菜
- 魚＋ライム or ココナッツ
- ラッシー（ヨーグルトドリンク）＋シナモン＋黒胡椒＋ドライジンジャー
- ナッツ類＋水に浸す
- タマネギ＋完全に火を通す。
生の場合：シナモン＋黒胡椒＋クミン - じゃがいも＋パセリ＋香菜＋クミン
- 牛乳＋ハチミツ（加熱しないこと）＋ドライジンジャー
- トマト＋クミン
- 脂の多い肉＋ライム
- ベーコン＋ガラムマサラひとつまみ
- 豆＋にんにく、クローブ、ショウガ、黒胡椒、唐辛子、岩塩
- 紅茶＋ショウガ
- コーヒー＋カルダモン
体が嫌がる食べ合わせ
- 牛乳＋バナナ、魚、メロン、ヨーグルト、酸っぱい飲み物、イースト発酵のパン、酸っぱいフルーツ
甘いフルーツ、ドライフルーツはOK。南インドではバナナもOKと教わりました。 - ヨーグルト＋牛乳、酸っぱいフルーツ、メロン、ホットドリンク、魚、マンゴー、でんぷん、チーズ、バナナ、鶏肉
- メロン＋全部
基本的に単品で食べましょう
特に穀物、でんぷん、揚げ物、チーズとは組み合わせないように！ - 卵＋牛乳、ヨーグルト、メロン、チーズ、果物、じゃがいも
- でんぷん質＋バナナ、卵、牛乳、デーツ（なつめやし）
- はちみつ＋同量のギー（澄ましバター）
- とうもろこし＋デーツ、レーズン、バナナ
- レモン＋ヨーグルト、牛乳、キュウリ、トマト
- じゃがいも・茄子・トマト＋ヨーグルト、牛乳、メロン、キュウリ
- 米＋お酢
お寿司はまさにこの組み合わせ！でも日本人は小さな頃から食べているのでOK。 - 熱いもの＋冷たいもの
熱いパイにアイスクリームや、熱いものを食べながら氷の入った飲み物を飲んだりすること
嫌がる食べ合わせを、嫌がらない食べ合わせに変える方法
体が嫌がる食べ合わせの一つに、「お酢+お米」があります。これは、日本人がお寿司として馴染んできた組み合わせですよね？
「食べ合わせがよくないから、もうお寿司食べられない？」
いえいえ、ご安心ください。
アーユルヴェーダ的に良くないと定義されていても、小さな頃から問題なく消化してきたものは消化できます。
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