本格南インド・ミールスとドーサとマラバールビリヤニ「ネファラ」｜新潟・岩室温泉

AROUND INDIAは、毎年夏に長野北部に行きます。

今年は朝日が昇るのを横目に見つつ、新潟市へと足を伸ばしました。約200kmの旅。

偶然通りがかったビーチで遊ぶことにしました。
ビーチ名も見当たらず、海水浴場にもなっていなかったのですが、地元の方にとっての「穴場」ビーチなんですって。

この辺りのカレー屋さんを調べてみると、なんと南インド料理がヒットしました。

去年、新潟南部のカレー屋さんを検索したときは見当たらなかった気がしたのですが、それもそのはず、昨年10月にイベント出店などを経て実店舗をオープンされたんですって。

そのお店の名前は「ネファラ」
岩室温泉という温泉街にあります。
温泉と南インド、ちょっと意外な組み合わせですよね。

お店の前が駐車場になっていて、数台とめられます。
店内は、ひろびろ、ゆったりしていました。

AROUND INDIAは、ベジミールス（南インドの定食・動物系食材なし）、ノンベジミールス（動植物系あり）と、梅ラッシーを注文しました。

今週のノンベジのカレーは、ノンベジはチキンクルマ・マトンコランブ・エビのモイリーの３種類だったので、３種すべてお願いしました。

どれも食べてみたいという私みたいな人にもうれしい、ハーフとフルの２サイズ用意されていました。

ハーフでもお肉もエビもごろごろ。太っ腹！

できたてのワダ（豆ベースの甘くないドーナッツ）にオリジナルのローストチャナやタマリンドのチャトゥニをつけたり、サンバル（お野菜たっぷりカレー）につけたりして食べながら、ラッサム（酸味と辛味が絶妙なスープ）、副菜４種、アッパラム（パパド、豆ベースのパリパリ煎餅）を楽しむ。

苦味のある食材もおいしく組み込まれていて、アーユルヴェーダがおすすめする六つの味（甘・酸・塩・苦・辛・渋）をバランスよくとれます。
味も、味のバランスも、野菜の食感も、現地みたいでした。

夏限定の梅ラッシーは、青梅シロップ入りの酸味のあるラッシーに、底の甘い梅ジャムを少しずつ混ぜて。

ネファラでは、平日はドーサ、土曜日はケララ北部のビリヤニ（ノースマラバール地方）を提供してるんですって。
AROUND INDIAがアーユルヴェーダやカラリを学んだ地域の、大好物のビリヤニ。

オーナーの木間さんご夫妻がケララに行かれるとのことで、タラシェリー（テリチェリ）という街のビリヤニ食堂 Paris の話で盛り上がりました。
広大なインドの、小さな街にある小さな食堂の話が通じるっておもしろいなぁ。

お二人の笑顔も最高でした。
新潟に行ったら、ぜひネファラの本格南インド料理と温泉、あわせて楽しんでくださいね。

店舗詳細

名称	南インド料理　ネファラ instagram｜twitter
電話	070-3113-9589
時間	11:00-15:00（14:30 L.O）
定休日	月・火曜日
住所・アクセス	新潟市西蒲区岩室温泉637  自動車の場合：駐車場あり 電車の場合：JR越後線「岩室」駅より車で8分