「ケララ秘伝 暮らしのアーユルヴェーダ」
伊藤武・田村ゆみ共著
新大久保でアーユルヴェーダ買い出し&ネパール料理ツアー
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9月22日は、YAJ主催のミニツアーでした。
イスラム横丁を中心に、食材店で出会うアーユルヴェーダに役立つアイテムたちをご紹介。
普段、わたしが学んだケララ州カヌール出身オーナーのお店GREEN NASCOに行きがちなのですが、今回は他のお店もじっくり巡り、品揃えの違いもたのしめました。
イスラム横丁のインド食材店「Green Nasco」と「The Jannat Halal Food Shop」|東京・新大久保
ここはどこ?まるで異国な新大久保界隈 最近は韓国のイメージが強い新大久保ですが、韓流ブームが来る前から珍しい料理がいっぱいの人種のるつぼ。学生時代、祖母と一緒…
改装中のGREEN NASCOは、2週間後にオープン予定だそうです。
みなさんアーユルヴェーダオイルや、食材などをたっぷりお買いもの。
わたしは手作りのネパールのお漬物や、イドゥリーの生地、生のアムラなどを買いました。
ランチは、おなじみのアーガンです。
2つの民族の味を食べ比べ!「ネパール民族料理アーガン AANGAN」|東京・新大久保
多民族国家ネパールのネワール族とタカリ族 ネパールで料理のおいしさが有名だという、ネワール族(Newari)とタカリ族(Thakali)。その二つの料理をいただけるアーガ…
今回は、気になっていたそばがきにしてみました。
ギーをたっぷりかけて食べます。
これは!かなり好みです。
こうなると次回は、そばがきにするのか、再びサマエバジにするのか、はたまた単品でオーダーするのか悩みどころです。
残念ながら、みなさんとの写真を撮り忘れてしまいましたが、いつもと違う環境でお会いするのも楽しいものですね。
どうもありがとうございました!
YAJでは、伊藤武先生の新しい講座がふたつ始まるそうですよ。詳細は以下のリンクからどうぞ。
10月開始「直訳 ヨーガスートラ講座 全5回」
11月開始「カーマスートラ講座 全12回」