カレー・インド料理– category –

AROUND INDIAは、毎年夏に長野北部に行きます。 今年は朝日が昇るのを横目に見つつ、新潟市へと足を伸ばしました。約200kmの旅。 偶然通りがかったビーチで遊ぶことにしました。ビーチ名も見当たらず、海水浴場にもなっていなかったのですが、地元の方にと...

ドーサもミールスも一緒にどうぞ インド料理好き仲間と、東京バワンへ行ってきました。東京駅の再開発により惜しまれつつ閉店した、名店ダバインディアのスタッフによる後継店とあって、大人気でした！ この日のカレーは、辛口が緑豆団子入りカレー、中辛...

街歩きが楽しい代々木上原へ ジュバンドーニ JUBAN DO ONIの展示会で、代々木上原のハコギャラリーへ行ってきました。AROUND INDIAは、以前の展示のとき、アーユルヴェーダ講座を担当させていただいたことがあるのです。ジュバンドーニの下着は、肌触りが...

先日「YAJ 伊藤武先生コラボ・アーユルヴェーダ講座」の準備で、横浜に集合しました。 場所は、アラブ料理のお店 Carvaan カールヴァーン。 数年前、埼玉・飯能にオープンしたときから気になっていたのですが...

5月29日放送の「海外の調理器具」特集に、ケララの調理器具の写真をお貸ししました。米粉やココナッツの蒸しパン、プットゥーが取り上げられるとは、うれしい限り。 上野のヴェジハーブサーガさんで実際にプットゥーを作っている模様が流れて、とってもお...

旧ヤム邸とは？ 「旧ヤム邸」は、大阪発の大人気スパイスカレー屋さん。2021年7月に、鎌倉にもできたので行ってきました。 「旧ヤム邸 かまくら荘」は、由比ヶ浜大通りに面した、とってもいい場所にあります。長谷駅からも徒歩ですぐ。大仏さんや長谷観音...

小田原のTea Factory如春園さんからお借りしてきた、「泣いて笑ってスリランカ」を読みました。 新聞社で働いていた著者 末広美津代さん（通称：ミツさん）が、「紅茶を徹底的に知りたい」と仕事を辞めて、１年間の紅茶修行にスリランカへと向かう、本当の...

ジガルタンダ Jigarthanda との出会い AROUND INDIAがジガルタンダ（タミル語 ஜிகர்தண்டா）と出会ったのは、はじめてチェンナイに行ったとき。たしか、2010年ごろのこと。 Murugan Idlli shopというお店で夕飯を食べていたら、子供も大人も、やけに頼む飲...

タンブリン カレーへ 先日連れて行っていただいたのが「タンブリン カレー＆バー」。北千住で人気のスリランカ料理屋さんです。 夜にお邪魔したのですが、キャンドルが灯る店内は、とてもいい雰囲気でした。 メニューには、香菜と梅干のトマトカレーといっ...

ムンバイと大使館の密な関係 先日、インド大使館でのアーユルヴェーダ・イベントのとき、すぐ近くのインド料理屋ムンバイ九段店でランチしました。ご一緒した方おすすめの、チキンカレーとキーマカレー、そしてナンという組み合わせ。急いでいたので、今回...

アムダスラビーとは？ かつて西葛西に住んでいた友人と、インド料理屋さんへ行ってきました。 向かった先は、西葛西駅から徒歩すぐのところにある「アムダスラビー Amudhasurbhi」西葛西店。シェフは、南インド・タミル出身です。土日はブッフェなので、い...