カレー・インド料理– category –
日本やインドのインド料理レストランや、家庭で作るインド料理。カレー。食材店情報。
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TOKYO MXテレビ「5時に夢中！」にケララの写真を貸し出しました
5月29日放送の「海外の調理器具」特集に、ケララの調理器具の写真をお貸ししました。米粉やココナッツの蒸しパン、プットゥーが取り上げられるとは、うれしい限り。 上野のヴェジハーブサーガさんで実際にプットゥーを作っている模様が流れて、とってもお... -
[休業] なんどでも通いたいスパイスカレー「旧ヤム邸 かまくら荘」｜神奈川・鎌倉
旧ヤム邸とは？ 「旧ヤム邸」は、大阪発の大人気スパイスカレー屋さん。2021年7月に、鎌倉にもできたので行ってきました。 「旧ヤム邸 かまくら荘」は、由比ヶ浜大通りに面した、とってもいい場所にあります。長谷駅からも徒歩ですぐ。大仏さんや長谷観音... -
本：「泣いて笑ってスリランカ」紅茶修行から伝わるスリランカのあたたかさ
小田原のTea Factory如春園さんからお借りしてきた、「泣いて笑ってスリランカ」を読みました。 新聞社で働いていた著者 末広美津代さん（通称：ミツさん）が、「紅茶を徹底的に知りたい」と仕事を辞めて、１年間の紅茶修行にスリランカへと向かう、本当の... -
南インド・タミルの飲みもの「ジガルタンダ Jigarthanda」ってなぁに？
ジガルタンダ Jigarthanda との出会い AROUND INDIAがジガルタンダ（タミル語 ஜிகர்தண்டா）と出会ったのは、はじめてチェンナイに行ったとき。たしか、2010年ごろのこと。 Murugan Idlli shopというお店で夕飯を食べていたら、子供も大人も、やけに頼む飲... -
ポテサラをつまみながら、本格スリランカ・カレー「タンブリン カレー&バー」｜東京・北千住
タンブリン カレーへ 先日連れて行っていただいたのが「タンブリン カレー＆バー」。北千住で人気のスリランカ料理屋さんです。 夜にお邪魔したのですが、キャンドルが灯る店内は、とてもいい雰囲気でした。 メニューには、香菜と梅干のトマトカレーといっ... -
インド大使館御用達！インド料理店「ムンバイ Mumbai』｜東京・九段
ムンバイと大使館の密な関係 先日、インド大使館でのアーユルヴェーダ・イベントのとき、すぐ近くのインド料理屋ムンバイ九段店でランチしました。ご一緒した方おすすめの、チキンカレーとキーマカレー、そしてナンという組み合わせ。急いでいたので、今回... -
行列の週末ブッフェ！南インド料理「アムダスラビー」｜東京・西葛西
アムダスラビーとは？ かつて西葛西に住んでいた友人と、インド料理屋さんへ行ってきました。 向かった先は、西葛西駅から徒歩すぐのところにある「アムダスラビー Amudhasurbhi」西葛西店。シェフは、南インド・タミル出身です。土日はブッフェなので、い... -
バナナの葉のミールスで、南インドにトリップ「スリマンガラム Sri Mangalam」｜東京・祖師ヶ谷大蔵
スリマンガラムとは？ 「スリマンガラム」は、言わずと知れた人気インド料理屋さんです。テレビや雑誌で、お馴染みの方も多いのでは？キュート（失礼！）なシェフ マハリンガムさんは、錚々たるインドLOVERSから愛されています。 たのしい祖師ヶ谷大蔵の商... -
禁酒州のある国、インド伝統の「天然やし酒トディー」トディーショップに行ってみました！
飲酒にきびしいインド 「インドでお酒が飲めずにこまってしまった！」とおっしゃった方がいました。 お酒も楽しもうと思って、インドに行くと、日本よりもお酒に厳しい国だと驚いてしまうことでしょう。 インドのいくつかの州では、州全体が法律でお酒禁止... -
ケーララ州北部カンヌール式のオナムのごちそう｜神奈川・新丸子・ケララキッチン
オナムのごちそうとは？ ケーララ（ケララ）では、雨季が終わるとオナム（オーナム, Onam）というお祭りがあります。 オナムについて詳しくは「インドのお祭：花飾りとバナナの葉の大ご馳走「オナム Onam」｜ケーララ州」をどうぞ。 https://around-india.... -
空港近くで北部ヒマーチャル料理を楽しもう「Monsoon by cafe Lota」｜デリー・Aerocity
トランジットで１泊したデリー。夕食に選んだのはMonsoon by Cafe Lotaです。クラフトミュージアム National Crafts Museumに隣接する、大人気Cafe Lotaの姉妹店。 空港からメトロで一駅のAerocityにあるWorldmark 1の地下 にあります。AROUND INDIAがトラ...
