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ニゲラ蜂蜜とは？ 今回ご紹介するアーユルヴェーダの家庭薬は、パキスタンの複数の病院で約300名のコロナ患者さんを対象に治験を行った結果、改善までの期間が大幅に短縮されたというもの。 材料は、たったの２つ！ニゲラシード（カロンジ、ブラッククミン...

家庭に伝わる知恵 アーユルヴェーダが根付くインド諸国には、家庭ごとにさまざまなケア方法があります。西洋医学を利用している家庭でも、料理はカレーなどスパイスやハーブを使ったものなので、だいたい何かしらの家庭療法が活用されています。 今回は、...

カレーと講座 ラヒ パンジャービー・キッチン （Rahi Punjabi Kitchen）は、JR中央線「西荻窪」駅南口から徒歩3分ほどの場所にあるパキスタン料理のお店です。 AROUND INDIAは、西荻窪で開催されるYAJとのコラボ講座の日は、カレーをセットにすることが多...

パキスタンのおじさんが営むタージマハール 小田急江ノ島線「湘南台」駅から徒歩5分程の場所にある、Taj Mahal タージマハール。入り口が二つあります。右がインド・パキスタン・スリランカ食材店。左がレストラン。奥の厨房は繋がっています。 お店には、...