『ケララ秘伝
暮らしのアーユルヴェーダ』
伊藤武・田村ゆみ共著
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『アーユルヴェーダと〇〇 vol.1 パンチャカルマ基本編』田村ゆみ著
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おもちゃのインドのキッチンツール２：コンカン地方編
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ムンバイのコンカンフードショップで思わず買ってしまった、木製の子供用キッチンツール。
おもちゃのインドのキッチンツール：ムンバイ編とは、また全然違う内容です。バリがあるのは同じです 😉
コンカン Konkanとは？
インド西部のカルナタカ-ゴア-マハラシュトラ南部の三州にまたがるの海岸線のエリアのこと。シーフード料理がおいしいです。
インド西部のカルナタカ-ゴア-マハラシュトラ南部の三州にまたがるの海岸線のエリアのこと。シーフード料理がおいしいです。
カラフルな色づけがかわいいおままごとセット。中でも気に入ったのがココナッツ削り Coconut scraperです。歯の部分が可動式でよくできているのです。おもちゃなので歯は尖っていません。
教わった名称を覚え書きとして書いておきます。タミルではアリワールマナイ、ケーララ（ケララ）ではチラヴァ Chirava ചിരവ 。
広い面に座って安定感を出して使います。立って使うパターンも発見。器用です。
他にテーブルに固定するスタイルや電動なども売っています。
壺のような器が多いセットでした。左から２番めの白茶壺はよく見るタイプです。ケーララ（ケララ）では茶色と白の壺はバラニ Bharani。
一個だけ横穴が開いているものも。中に火を入れて上にお鍋を置くのかな？
カゴは、タミルではマラム or モラム？、ケーララ（ケララ）ではムラム Muram。
お米などの異物混入を取り除くのに、日々活躍しているツールです。
アーユルヴェーダやカラリパヤットゥのお米を使ったトリートメントの時も、これで選別してから煮込みます。
チャパティーを作る道具は、タミルでチャパッティカル。
粉を挽く道具は、タミルでウラルです。
二枚のディスクを合わせて、棒を差し込むとちゃんとクルクル稼働します。
もくじ
コンカン料理レシピ
コンカン料理を作ってみたくなったらレシピサイトを見てみましょう。
- Konkani Cuisine- (The Cuisine of Heaven)｜Facebook
- My favorite Konkani recipes – Top 10 – Aayis Recipes
- Konkani Recipe List | Prabha’s Kitchen
- Konkani Recipes
コンカン料理のレシピ本です。
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