とれたての魚と横浜野菜。南インド料理「マサラモア」｜横浜・大倉山

魚とインド

結構「インド料理には魚のイメージがない」と言われることが多いんですよね。
北インド料理屋さんのメニューには、あまりないからかなと思うのですが、インドは広大な土地で、海に面した場所もいっぱい。そして川もある。
そんな土地には、当然、魚介系のお料理もいっぱいあるわけです。

アーユルヴェーダが盛んなケララ州も、かなりの面積がアラビア海に面しており、イワシ、カツオ、サバなど魚介が豊富です。