『ケララ秘伝
暮らしのアーユルヴェーダ』
伊藤武・田村ゆみ共著
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『アーユルヴェーダと〇〇 vol.1 パンチャカルマ基本編』田村ゆみ著
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喧騒から離れてゆったりできる南インド料理「アーンドラ・ダイニング」｜東京・渋谷
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渋谷で用事を済ませた後、アーンドラダイニングへ行ってきました。
ビルの4階にあるので、渋谷の喧騒から離れ、ゆったりした空間でインド料理がいただけます。
インドのアーンドラ・ブラディッシュ州の料理を扱うアーンドラキッチンの姉妹店。日本の方々に私たち の厳選したアーンドラ・ブラディッシュ州の現地の味を味わって頂く事を目標としてます!!
白米のミールス、マサラドーサとも悩みましたが、最近ビリヤニの話をする機会が多かったので、アーンドラ・ビリヤニ・ミールスをオーダー。
個人的にはケララの短いお米のしっとりしたタイプが好きなのですが、ときには長粒米のパラパラしたビリヤニも食べたくなります。
AROUND INDIA好みのしっとりチャパティ、大きなチキンの入ったビリヤニ、白米を主食に、柔らかチキンカレー、クセなしおいしく煮込まれたマトンカレー、ごろごろ豆カレー、ビリヤニに欠かせないヨーグルトサラダ、ひよこ豆も入って食べ応えあるポリヤル、ときおり齧るとおいしい生玉ねぎ、さっぱりしたいときにきゅっと搾りたいレモンという、贅沢な盛り合わせ。
半分くらいでお腹いっぱいになってしまいましたが、満腹満足。
締めに、マサラチャイをいただきました。
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