『ケララ秘伝
暮らしのアーユルヴェーダ』
伊藤武・田村ゆみ共著
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『アーユルヴェーダと〇〇 vol.1 パンチャカルマ基本編』田村ゆみ著
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「ダクシン DAKSHIN」というインド料理屋さんへ行ってきました。
ダクシンは、東京・馬喰町にある東日本橋店と、東京駅近くの八重洲店の二店舗あります。
この日訪れたのは東日本橋店。
この日出席を予定していたアーユルヴェーダ講座が開かれる日本アーユルヴェーダスクールが、ここから歩いて行ける距離なのです。16:30に到着しました。
この中途半端な時間に開いているお店はありがたいですよね。しかも17時までランチOK!
さすがにお店は空いていました。そのおかげで、ヨガ大好きシェフのホームレメディのお話を伺うことができました。
イチオシは、フェヌグリークウォーターでした。
前日、自宅でコランブ(コロンブ)というカレーに入れたフェヌグリークを噛んで、「苦ーい!」と実感したばっかりだったので、お話ししながら味が蘇ってきました。
フェヌグリークウォーターは、翌日やってみたら、苦味より昔の日本の家カレーの薄いスープのような味がしました。フェヌグリークしか使ってないのに、カレー味なのがおもしろかったです。
シェフは北部ウッタルカンド州出身の方で、北から南までなんでも作れるのだそうです。
ベジタリアンの方は、対応可なのでお願いしてみてくださいね。
本日の3種カレーまたは2種カレー、フレッシュサラダ、ナンまたはライス+バトゥラ
じゃが芋スパイシー炒め入りクレープ、ライス、1種カレー、サンバル、フレッシュサラダ
1種カレー、フレッシュサラダ、ナンまたはライス+バトゥラ
ライス、プーリ、2種カレー、サンバル、ラッサム、パパド、サラダ/ポリヤル
バスマティライス、バトゥラ、2種カレー、サンバル、ラッサム、サラダ/ポリヤル、サモサ/チキンティッカ、パパド
南インド定食をいただきました。
カレーリストは、チキン、魚、オクラ。そこから、魚カレーとオクラのコランブの2種類を選びました。
ミールスにも生野菜のサラダが付いているのですね。
ドレッシングの味がやさしいので、カレーと混ぜておいしかったです。
みんなのアーユルヴェーダにインドのアーユルヴェーダ体験談を寄せてくださっているRasa Yoga Japanのかなこさんと。
食後はやっぱりチャイが欲しくなりました。ふわふわな泡いっぱい。
全体のバランスが良くて、食後の胃もすっきりでした。
名 称 | 南インド料理ダクシン 東日本橋店 (DAKSHIN) 食べログ |
電 話 | 03-3249-9155 |
時 間 | [月~金]
11:00 ~ 23:00 (L.O 22:00) ※ランチ17時まで [祝日] ランチタイム 11:00 ~ 15:00(L.O 14:30) ディナータイム 17:00 ~ 22:00(L.O 21:00) ※アラカルトのみ |
定休日 | 土曜日、日曜日 |
住所・地図 | 東京都中央区日本橋馬喰町1-12-1 |
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