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ラジャスタンの冬の飲み物 酸っぱいコーンスープ

冬の名物!酸っぱいコーンスープ Makki Ki Raab|ラジャスタン州

Home > インドのこと > カレー・インド料理 > 冬の名物!酸っぱいコーンスープ Makki Ki Raab|ラジャスタン州
ラジャスタンの冬の飲み物 酸っぱいコーンスープ

投稿日: 2018-01-25// 最終更新日: 2020-11-18//  by 田村 ゆみ//

北西インド・ラジャスタン州の冬ならではの コーンスープがmakki ki raabです🌽

ウダイプルで毎年10日間行われるクラフトバザールの一角。
ふと足を止め、さっと飲んでいく人が多くて気になったお店。

文字が書かれた壺が並んでいました。

ラジャスタンの冬の飲み物 makki ki raabを売るおじさん
ハットとサングラスがお似合いのコーンスープ売りのおじさん

裏でおばさんが作って壺に足し、おじさんが売る。
カップに注いで、クミン風味のスペシャルスパイスミックスを振れば完成です。

ラジャスタンの冬の飲み物 酸っぱいコーンスープ クミン

甘いコーンスープを想像していたので、ちょっとビックリなお味。
斜めにしても簡単に流れないほど濃厚なトロミ。そしてちょっと酸っぱいのです。塩気はあまり感じません。
雑穀を発酵させたような、体に良さそうなお味。
腹持ちが良いドリンクでした。

乾燥とうもろこしとバターミルクがベースのようです。レシピはこちら≫Makki ki Raab (Winter special recipe-Rajasthani cuisine) – Rasoi Recipe

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カテゴリー: カレー・インド料理タグ: ラジャスタン州

この記事を書いた人

主宰 田村ゆみ
定期的にインドを訪れながら、 ためして楽しいインド旅とアーユルヴェーダ情報を日本で紹介しています。
インド政府認定機関アーユルヴェーダ パンチャカルマセラピスト|製薬コース修了|診断コース修了|ハタヨガTTC修了|カラリパヤットゥ セラピスト|アーユルヴェーダ病院提携 詳しくはこちら≫

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