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創業390年!油茂製油の伝統玉絞り製法のごま油|千葉・佐原

2025 3/03
アーユルヴェーダのこと ホームレメディ / 家庭療法
2025-03-032025-03-06
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現存する最古の油屋さん 油茂製油

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『アーユルヴェーダと〇〇 vol.1 パンチャカルマ基本編』田村ゆみ著

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もくじ

古き町に残る伝統の味

香取神宮
香取神宮

香取神宮の麓、佐原市で伝統製法で作られたごま油を見つけました。
お店の名前は油茂あぶも製油。

創業はなんと1630年頃で、日本国内に現存する最古の油製造・販売店と言われています。

佐原の街並み

重要伝統的建造物郡保存地区である小野川沿いには、江戸や大正時代の和や洋の建物がたち並び、とても情緒があります。
香取神宮との参拝とあわせて、ぜひ訪れたいスポットです。
AROUND INDIAは、香取神宮〜佐原の小道巡り〜小野川沿い散策〜道の駅と、自転車で満喫してきました!

二種類のごま油

油茂あぶも製油のごま油には、次の二種類があります。

  1. 一番搾り(焙煎後に搾油)
  2. 生搾り(焙煎せずに搾油)

どちらも白ごまが原料です。

【ごま油・ラー油製造販売】油茂製…
秘伝技法【玉絞め】油茂製油のごま油の作り 秘伝技法の「玉絞め」って何? 油茂製油だからできる、ここだけの味。そんな、ごま油の製作工程をご案内します。 手間がかかりますが、本当に良いものをお届けしたいという…

AROUND INDIAは、一番搾りを買いました。

現存する最古の油屋さん 油茂製油のごま油と成田山の一粒丸
油茂製油のごま油と、成田山の一粒丸
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アーユルヴェーダでつかうならどっち?キュアリングとの関係

「アーユルヴェーダでは、ごま油にはキュアリング加熱処理が必須」
と思っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか?

小野田製油のごま油や、ケララ秘伝暮らしのアーユルヴェーダでも触れましたが、わたし自身は日本のごま油を使う中で「キュアリングは必須ではないのでは?」と思っていました。
そんな中、インド研究者の伊藤武先生が
「インドでは生のごまを搾っていたから、キュアリングが必要だったのだろう」
とおっしゃっていて納得!

よって、AROUND INDIA的ルールでは

  • 一番搾りごま油を使うなら、キュアリング不要
  • 生搾りごま油を使うなら、キュアリング要

マッサージなどのオイルケアに使うなら、

  • ゴマの香りも楽しみたい。キュアリングは面倒…
    → 一番搾りごま油がおすすめ!
  • ゴマの香りは控えめがいい。キュアリングの手間も楽しみたい
    → 生搾りごま油がおすすめ!

好みに応じて、ぴったりのごま油を選んでみてくださいね。

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店舗詳細

名称油茂あぶも製油
HP
電話0478-54-3438
時間9:00 – 17:30
定休日基本的に不定休
住所・地図千葉県香取市佐原イ-3398
アーユルヴェーダのこと ホームレメディ / 家庭療法
買い物 アーユルヴェーダ 千葉
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