もくじ
アーユルヴェーダ病院のあるケララ州カヌールへのアクセスのひとつ
マンガロールは、カルナータカ州の南部にあり、アーユルヴェーダ・ヨガ・カラリパヤットゥを学んだカヌールに2番目に近い空港がある小さな町です。（1番目はケララ州北部カリカット空港、来年にはカヌール空港ができる見込みです。）
空港からプリペイドタクシーに乗って、Mangalore Central駅へ向かう途中、マンガロール出身の運転手さんに町のおすすめレストランを教えてもらいました。
今回はマンガロール料理のために、食事の時間を取っていました。
運転手さんイチ押しは、Machali マチャリ！！インド版食べログzomatoやtripadvisorでも高評価だったので覚えていたお店でした。
混み合うMachali
駅に荷物を預けて、オートリキシャでMachaliへ行きました。
お店の前には、車を誘導する人がいて、バイクに複数人で乗って来る人、徒歩で来る人、オートリキシャを乗り付ける人と、ひっきりなしです。
道の反対側まで、ココナッツオイルと魚をスパイスに漬けて焼いたおいしい香りが漂ってきました。
到着したのは14:30ごろにも関わらず、外に並べられた椅子に数名待っていました。
「順番待ちは当たり前。でもおいしいから！」と期待させるお言葉。
入り口にいるスタッフが案内する順番を管理しています。
案内されて店内に入ると、そこにも待っている人たちが何名もいました。
店内は活気に満ちていて、おいしそうにモリモリ食べています。
ミールスがメインの食堂だと思っていたのですが、チキンビリヤニとか他にもいろいろあるそうです。
インド版食べログのZomatoには、よく注文されているものとしては、シーフード、海老ビリヤニ、海老のギーロースト、海老フライ、バターミルク、蟹ギーロースト、チキンビリヤニと書いてありました。
注文したもの
AROUND INDIAは、タクシーの運転手さんおすすめのミールス（南インドの定食）とPomfret（シマガツオ）のフライを注文しました。
Pomfretをお願いすると、困ったことに味付けを聞かれました。お店一押しでお願いしました。
レシートを見ると、Manji 290ルピーとThali 47ルピーでした。
バターミルクと水が運ばれてきました。
ケララだとお湯ですが、マンガロールは近くてもカルナタカ。常温。
バターミルクは、二層になってました。初めての見た目！
ほんの少し香菜が散らしてあります。酸味も辛みも柔らか。
続いてフィッシュフライとミールスが来ました。
ミールスは基本お替わり自由。バケツを持ったスタッフが配ってまわります。３つのバケツに入っていたのは、ダール（豆）、フィッシュカレー、ラッサム（すっぱ辛いスープ）の3種。
フィッシュカレーは、プレートによそわれているのと同じもののようです。
ラッサムの味は、バターミルク同様酸味は控えめ。
酸味控えめの地域なのかと思いましたが、ピックルは酸っぱかったのでそういうわけではなさそうです。
キャベツ炒め、揚げせんも添えられています。
ふと見ると、同席のみなさんが召し上がっているのは、ケララで食べるようなぷっくりと丸いお米。
わたしのはギーライスのような小さなお米。注文時に何か聞かれていたのかな？
周りのみなさんも、ミールスには必ずフィッシュフライをオーダーしていました。ほぼPomfret。
ミールスだけでも充分な量があるにも関わらず、オプションの注文率100%！すごい！
食べたらその理由がわかりました。Pomfretのフライ、できたての熱々で手でほぐせない程！
一口目、噛む前から「これ、おいしいっ！」がきて、食べている途中に「また食べに来たい！」と思いました。
Pomfretは、魚の味自体も好みで、身がふわっとしていて…炭火で焼いたタチウオを思い出しました。
マンガロールに行ったら、ぜひ試してみてくださいね。
店舗詳細
| 名 称 | マチャリ （Machali、ಮಚಿಲಿ）Zomato |
| 電 話 | 0824 2496605 <d style=”width: 559px; height: 24px”>08p>1 7795957575 |
| 時 間 | Mon 11:30 AM to 3:30 PM <d style=”width: 559px; height: 48px”>Mop>e-Sun 11:30 AM to 3:30 PM, 7 PM to 10 PM |
| 定休日 | 不明 |
| 住所・地図 | Behind Ocean Pearl, Sharada Vidhyalaya Road, Kodailbail, Mangalore |
アーユルヴェーダ留学 vol.2：アーユルヴェーダの本場、南インド・ケララ州で学ぶ
