テーマはケララ料理 コロナが続く世の中ですが、南インド・ケララ州観光局(Kerala Tourism)主催のお料理コンテスト「Kerala Cuisine Contest …
日本やインドのインド料理レストランや、家庭で作るインド料理。カレー。食材店情報。
ペニンシュラ出身シェフがカレーを分解してみれば「レカマヤジフ」|東京・祐天寺
古民家+中華+スリランカ 放送作家のたかまりさんご夫妻と、9月にオープンしたレカマヤジフに行ってきました。レカマヤジフっておもしろい名前ですよね。反対から読むと‥、フジヤマカレー!ロゴに納得。 場所は祐天寺。最初に暮らしの …
医食同源な南インドのミールス「葉菜(はな)」|千葉・勝田台
南インド料理で再会 16年ほど前、ニュージーランドのマウント・マウンガヌイ / Mt …
7食限定! バクテーカレー / 肉骨茶カレー 「新加坡肉骨茶(シンガポールバクテー) 鎌倉店」
カウンターに集うネパールカレー屋さん「奈央屋(ナオヤ)」|東京・八王子
今回お邪魔したのは、ネパールカレー …
食べ物について考える本「地球のごはん」世界30か国80人の”いただきます!”
こんにちは、AROUND …
お茶屋さんで、南インド料理とスイーツ「如春園 Tea Factory joshun-en」|神奈川・小田原
如春園(じょしゅんえん)とは? なにからお伝えしていいか迷ってしまう、ウリがいっぱいのお店。 「カレー屋さん」と認識されている方が多いとのことですが、メインは実はお茶屋さんなんです。 …
リアルな家庭料理も食べられます!南インド料理レストラン「ケララバワン Keralabhavan」|東京・練馬
ケララバワンとは? 東京・練馬駅から歩いてすぐのところにある、インド料理屋さんです。 アーユルヴェーダが根付く南インド・ケララ州ご出身のご主人サッシーさんと、アーユルヴェーダのことを楽しいマンガにされている漫画家 …
インド29州の料理を一度にどうぞ!Ardor 2.1の「United India Thali 」|デリー
デリーのコンノートプレースにあるレストランArdor 2.1は、スーパービッグなターリ(定食)が有名なのですが、Times of IndiaでUnited India …
アーユルヴェーダ食堂の王様ランチ「Sanjeevanam Vegetarian Restaurant」|タミルナドゥ州チェンナイ
おいしいだけじゃなく、体もよろこぶ 今回ご紹介するSanjeevanam Vegetarian Restaurantは、アーユルヴェーダ石鹸Medimixで有名なAVA Healthcare …
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スパイス香る、インドなチップス!グルテンフリーの「アンクルサバズ パパダムチップス」
今回ご紹介するのは、南インドの漁村で生まれ、14歳でシンガポールに移住したサバおじさんの「アンクルサバズ パパダムチップス UNCLE SABA’S …
スリランカ・アーユルヴェーダの旅④「リゾート編:Jetwing Ayurveda Pavilionsの体質に合わせたアーユルヴェーダごはん」
スリランカ・アーユルヴェーダの旅①「リゾート編:Jetwing Ayurveda PavilionsでDr CTスキャンの診察」、 スリランカ・アーユルヴェーダの旅②「リゾート編:Jetwing Ayurveda …
スリランカ・アーユルヴェーダの旅④「リゾート編:Jetwing Ayurveda Pavilionsの体質に合わせたアーユルヴェーダごはん」続きを読む