『ケララ秘伝
暮らしのアーユルヴェーダ』
伊藤武・田村ゆみ共著
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『アーユルヴェーダと〇〇 vol.1 パンチャカルマ基本編』田村ゆみ著
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日本とスリランカの融合！「RスリランカTOKYO」｜東京・神保町
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2022年10月に福岡から東京に出店し、2023年の神田カレーグランプリではスペシャルアワードを受賞したというRスリランカさんに行ってきました！
スリランカカレーをスープ状にし熱々の陶板で提供。和とスリランカを融合した新しいスタイルを構築しています。
モダンなカフェのようなお店。ソファー席というのも珍しいですね。
AROUND INDIAがオーダーしたのは、一番人気の豚肩ロースステーキカレーと、５種の豆カレー、トッピングでパクチーとパクチーサンボルです。
ドライカレー＆カレーも気になりました。
辛さは選択可能で、1辛（ピリ辛）、2辛（中辛）、3（辛口）、そして最高10辛まで！
今回は、どちらも2辛でオーダーしています。
トッピングというレベルを超えたパクチーの量！
でもこれが好相性。さらさらなカレーに混ぜながら、口に運ぶとフレッシュさが加わりとてもよかったです。
お肉もやわらかくておいしい！いい焼き具合でした。
スリランカのポークカレーとはまた別の味わいが楽しめますよ。
さらさらだけど、しっかりココナッツミルクのコクや、スパイスを感じるスープカレーに、ライスの山を少しずつ崩しながら食べ進める。
実は豆カレーには、パクチーの下にとろけるようなマッシュポテトも隠れています。
ちょっと足りない時には、カレーやライスを、無料で追加していただけるサービス「モアカレー」があるんですって。
接客も心地よく、すみずみまでお店のやさしさが現れているように感じました。
ごちそうさまでした！
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