ケララ秘伝暮らしのアーユルヴェーダ教材リスト

田村ゆみ・伊藤武共著 「ケララ秘伝 暮らしのアーユルヴェーダ」をお求めいただきありがとうございます！

こちらのページでは、本書に掲載しているハーブ・スパイスや購入先をリストアップしています。
ショッピングリストとしてご活用くださいね。

2月からのYAJ・AROUND INDIAコラボの実践講座にご参加の皆さまは、お好みのものをご準備ください。
お店を見つけるのがむずかしいときは2ページ目へ移動して、AROUND INDIAのおすすめをチェックしてみて。

いいものを見つけた！こんなお店を見つけたよ！という情報もお待ちしています。

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第2章

• ウドワルタナ用パウダー
• ハチミツ
• トリファラ／トリパラー・パウダー
• ニーム
• ジャガイモ
• 岩塩
• 炭・パウダー
• ベサン／ひよこ豆パウダー
• ローズ・ウォーター
• 牛乳

第3章

• ごま油
• コットン
• 綿棒
• ラップ／シャワーキャップ
• フェヌグリーク・シード
• フェヌグリーク・パウダー（シードを粉砕してもOK）
• ヨーグルト
• オリーブオイル／ココナッツオイル
• （お好みで）シカカイ・パウダー
• （お好みで）アムラ・パウダー
• 米
• クミン・シード
• 玉ねぎ
• ココナッツフレーク（ファイン）
• 塩
• 生姜・パウダー
• 生姜・フレッシュ
• ターメリック・パウダー
• はちみつ
• タマリンド
• トマト　 　
• 油（なたね油など、クセが強くないもの）
• ブラックマスタード・シード
• アサフォエティダ（ヒング）
• カレーリーフ・フレッシュ
• 赤唐辛子
• コリアンダー・生葉
• ニンニク
• 黒胡椒・ホール
• クミンシード・ホール
• ココナッツオイル　大さじ１
• 長胡椒（ピッパリ）
• ジャガリー（黒糖）

第4章

• アムラ・パウダー
• ベサン・パウダー（ひよこ豆）
• はちみつ
• ヨーグルト
• アロエ・生葉
• アロエ・乾燥葉
• レモン
• ベチバー
• 氷砂糖
• ココナッツオイル

第5章

• ごま油
• ココナッツオイル
• ローズ・パウダー
• ローズ・ウォーター
• ローズ・花びら（生／ドライ）
• コットン
• 無塩バター（発酵あり／なし）
• バナナ・生
• パパダム（パパド、パッパダン）
• 白檀・パウダー（できれば木片も）
• ターメリック（できれば春ウコン）
• ベサン・パウダー（ひよこ豆）
• ローズ・ウォーター
• レッドサンダルウッド・パウダー

第6章

• さらし布
• 煎りぬか
• 塩
• リストより、お好きな野草・乾燥
• ターメリック
• 黒胡椒
• 砂糖
• 牛乳
• ターメリック
• はちみつ
• 塩
• サフラン
• アーモンド
• カルダモン
• ギー
• トゥルシー（トゥラシー、ホーリーバジル）
• オイル（ごま油／ココナッツオイル）
• シナモン
• 黒胡椒
• 生姜・乾燥
• レモン
• はちみつ