有名人も通わずにいられない人気パラタ屋台 Sai Baba Paratha｜ラジャスタン州ウダイプル

オートリキシャドライバー一押し！

ウダイプルを発つ日、朝から用事がいっぱいあったので、1日オートリキシャを借り切ることにしました。
ドライバーさんは、ウダイプル出身ムスリム。
まずは朝ごはんから行ってみましょう！

おすすめ屋台にオートリキシャを横付け。
「とってもおいしいから！」と買ってきてくれました。

インドあるある：リキシャの中は飲食OK。運転中は揺れるのでハードですが。

じゃがいもパラタ、特大バター乗せ

こんがり焼けておいしそうな熱々パラタの上に、どかっと大きな角切りバター！
「ギーとバターどっちがいい？」
と聞かれてギーと答えたのですが、伝わってなかったかな？
いえいえ、そうではなかったようです。焼いているのはDesi Gheeという本物のギー。
その上にバターは乗るものみたいですね。

二枚置かれたパラタ。中身はポテト。アルーパラタ Aaloo Parathaです。
玉ねぎ、青唐辛子、にんにく・生姜ながスパイスで味付けされたものが入っています。

溶けるバターをつけながら、ダール（カレー）につけます。あぁ、おいしい！

このお店は、政治家などの偉い人もやってくる大人気店なのだそう。
仕事前に食べて行く人が多いんですって。

バター味がくどく感じたら、Dahi ヨーグルトでさっぱりしましょう。
おなじ乳製品のバター・ギー・ヨーグルトがそれぞれ別の役割で、仕上がっています。

一枚でお腹いっぱい！
お皿には、たっぷりのバターとダルが残っていました。
「こうするといいよ」とバターは、ダルの器に投入。
濃厚ダルに早変わり。

インドあるある：バター好きが多い（まだ検証中）

ウダイプルの人気店、おすすめです。

店舗詳細