有名人も通わずにいられない人気パラタ屋台 Sai Baba Paratha|ラジャスタン州ウダイプル

オートリキシャドライバー一押し!

ウダイプルを発つ日、朝から用事がいっぱいあったので、1日オートリキシャを借り切ることにしました。
ドライバーさんは、ウダイプル出身ムスリム。
まずは朝ごはんから行ってみましょう!

おすすめ屋台にオートリキシャを横付け。
「とってもおいしいから!」と買ってきてくれました。
ウダイプルの朝ごはん、sai baba paratha ドライバーさんが買いに行ってくれました。

インドあるある:リキシャの中は飲食OK。運転中は揺れるのでハードですが。
ウダイプルの朝ごはん、sai baba paratha ドライバーさんが買いに行ってくれました。

 

じゃがいもパラタ、特大バター乗せ

ウダイプルの朝ごはん、sai baba paratha
こんがり焼けておいしそうな熱々パラタの上に、どかっと大きな角切りバター!
「ギーとバターどっちがいい?」
と聞かれてギーと答えたのですが、伝わってなかったかな?
いえいえ、そうではなかったようです。焼いているのはDesi Gheeという本物のギー。
その上にバターは乗るものみたいですね。

二枚置かれたパラタ。中身はポテト。アルーパラタ Aaloo Parathaです。
玉ねぎ、青唐辛子、にんにく・生姜ながスパイスで味付けされたものが入っています。

溶けるバターをつけながら、ダール(カレー)につけます。あぁ、おいしい!

このお店は、政治家などの偉い人もやってくる大人気店なのだそう。
仕事前に食べて行く人が多いんですって。

バター味がくどく感じたら、Dahi ヨーグルトでさっぱりしましょう。
おなじ乳製品のバター・ギー・ヨーグルトがそれぞれ別の役割で、仕上がっています。

一枚でお腹いっぱい!
お皿には、たっぷりのバターとダルが残っていました。
「こうするといいよ」とバターは、ダルの器に投入。
濃厚ダルに早変わり。

インドあるある:バター好きが多い(まだ検証中)

ウダイプルの人気店、おすすめです。

 

店舗詳細

名 称 Sai Baba Paratha साई बाबा पराठा
または Sai Baba Nashta Center
電 話 7023292227
時 間 8:00〜16:00
定休日 なし?
住所・地図 Opposite Garden Hotel, Gulab Bagh Road, Udaipur, Rajasthan, India

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YUMI TAMURA

アラウンドインディア 田村ゆみ。日本とインドを行き来しながら、暮らしに取り入れるアーユルヴェーダや元気の知恵を探っています。 インド政府認定アーユルヴェーダ・パンチャカルマセラピスト。ケララ伝統武術カラリパヤットゥ・セラピスト。元インド号編集長。ケララ州のアーユルヴェーダ病院PVA Ayurveda Hospital・MGS Kalari Sangam提携。著書『暮らしのアーユルヴェーダ』

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