有名人も通わずにいられない人気パラタ屋台 Sai Baba Paratha｜ラジャスタン州ウダイプル

オートリキシャドライバー一押し！

ウダイプルを発つ日、朝から用事がいっぱいあったので、1日オートリキシャを借り切ることにしました。
ドライバーさんは、ウダイプル出身ムスリム。
まずは朝ごはんから行ってみましょう！

おすすめ屋台にオートリキシャを横付け。
「とってもおいしいから！」と買ってきてくれました。

インドあるある：リキシャの中は飲食OK。運転中は揺れるのでハードですが。

こんがり焼けておいしそうな熱々パラタの上に、どかっと大きな角切りバター！
「ギーとバターどっちがいい？」
と聞かれてギーと答えたのですが、伝わってなかったかな？
いえいえ、そうではなかったようです。焼いているのはDesi Gheeという本物のギー。
その上にバターは乗るものみたいですね。

二枚置かれたパラタ。中身はポテト。アルーパラタ Aaloo Parathaです。
玉ねぎ、青唐辛子、にんにく・生姜ながスパイスで味付けされたものが入っています。

溶けるバターをつけながら、ダール（カレー）につけます。あぁ、おいしい！

このお店は、政治家などの偉い人もやってくる大人気店なのだそう。
仕事前に食べて行く人が多いんですって。

バター味がくどく感じたら、Dahi ヨーグルトでさっぱりしましょう。
おなじ乳製品のバター・ギー・ヨーグルトがそれぞれ別の役割で、仕上がっています。

一枚でお腹いっぱい！
お皿には、たっぷりのバターとダルが残っていました。
「こうするといいよ」とバターは、ダルの器に投入。
濃厚ダルに早変わり。

インドあるある：バター好きが多い（まだ検証中）

ウダイプルの人気店、おすすめです。

名　称	Sai Baba Paratha साई बाबा पराठा または　Sai Baba Nashta Center
電　話	7023292227
時　間	8:00〜16:00
定休日	なし？
住所・地図	Opposite Garden Hotel, Gulab Bagh Road, Udaipur, Rajasthan, India

いずれのクラスも、一回だけでもご参加いただけます。