『ケララ秘伝
暮らしのアーユルヴェーダ』
伊藤武・田村ゆみ共著
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『アーユルヴェーダと〇〇 vol.1 パンチャカルマ基本編』
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ティファンという南インドの軽食(ドーサ各種、ウッタパン、ワダ)や、サラダ、パコラやボンダなどの揚げ物、タンドール釜を使った料理、ナンなどの主食類、単品カレー類、ミールス2種(ノンベジのダバミールス、ベジのヴェジミールス)など豊富に揃っています。
個人的に気になったメニューは、ウディピー マトンマサラ。
むかし、マサラドーサを発祥の地で食べたくて、ウドゥピ(Udupi / Udipi)まで行ったことがありました。
クリシュナという神様の寺院が有名な町で、お寺周辺はピュアベジ(より厳格な菜食)のお店がいっぱいあり、そのうちの一つのお店がマサラドーサ発祥と言われています。
いろいろ食べて、もちろんおいしくて満足なのですが、猛烈にノンベジを欲して、オートに乗ってビリヤニを食べに行ったことを思い出しました。
寺町を出たら、イスラム教のモスクやフィッシュマーケットもありましたが、ウドゥピ=厳格なベジのイメージが根強いです。だから今回ウドゥピ+ノンベジのメニュー名が気になってしかたありませんでした。
結局いろいろ食べたいAROUND INDIAがオーダーしたのは、ヴェジミールス。
本日の野菜カレー2種、ヨーグルト、ピクルス、野菜のスパイス炒め(キャベツ)、野菜いっぱいのサンバルカレー、ラッサムスープ、プーリ2種、バスマティライス、パパド。
ライス、サンバル、ラッサムは、おかわり自由。
ボリュームたっぷり!!
辛みが欲しい時は、ピクルス。
マイルドにしたいときは、ヨーグルトを混ぜるのがおすすめです。
レンコンとオクラのモルコロンブ。
ヨーグルトベースのグレービーに大きめにカットされたレンコンと、オクラとの食感が良いマイルドなカレーです。
2時間経ったころ「そろそろ…」とお声がかかりました。
奥にいたので気づきませんでしたが、20時ごろでしたが店外には20名ほど並んでいました。
金曜夜とはいえスゴイですね。
予約がおすすめですが、予約時間に全員揃っていないとキャンセルになってしまうそうなので、ご注意くださいね。
名 称 | South Indian Restaurant ダバインディア Dhaba India |
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電 話 | 03-3272-7160 |
時 間 | 月~金 11:15~15:00 (L.O. 14:30)、17:00~23:00 (L.O.22:00) 土・日・祝 12:00~15:00 (L.O. 14:30)、17:00~22:00 (L.O. 21:00) |
定休日 | 第2・4火曜 |
住所・地図 | 東京都中央区八重洲2-7-9 相模ビル1F |
AROUND INDIAに掲載しているインド料理屋さんマップです!地名からお店情報を探してみてくださいね。
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