バングラデシュ南部の家庭料理を食べよう「サルシーナハラルフーズ」｜東京・新大久保

食材店からレストランに

新大久保にあるバングラデシュ南部の家庭料理がいただけるお店「サルシーナハラフルーズ Sarsina Halal Foods」へ行ってきました。

きっかけは「詳しい方におすすめされて、実際に取材して、テイクアウトして食べたらとてもおいしかった」とお誘いいただいたから。
これは、絶対においしいお店です。

「入り口はあまりレストランらしくない」と聞いていたので、見逃さないように歩いていたら、住宅街の一角にありました！

確かに「この奥に、レストランがあるの？！」と思わせる入り口です。
それもそのはず、もともと食材店だったところに飲食スペースを作っていったという流れなのだそうです。

この日のメニュー

• マトンブナとベジタブルジョルキチュリ
• マトンモハラニ
• マンゴーカションディパブダ
• めっちゃくちゃ大きいカトル魚ブナ
• ビーフカラブナ
• マトンカラブナ
• チキンブナ
• チングリドピアザ

むむ、バングラ料理にあまり馴染みがない人にとっては、なかなか選ぶのがむずかしい言葉が並んでいます。

キチュリは豆粥だろうなぁ。チングリはエビで、ピアザは玉ねぎだったなと、知っている言葉を頼りに想像。わからないものは、ネットでも調べられる便利な世の中になりました。

JICAによると「カラブナ」は、スパイスをたっぷり使って、油で長時間炒める過程で肉が黒ずむその見た目が“黒い炒め物”を意味するhttps://jicamagazine.jica.go.jp/article/?id=202402_13s　
カラブナのカラが黒を意味するはず。とすると、チキンブナは黒くないのかな？
めっちゃくちゃ大きいお魚も気になるし。

結局、隣席のバングラの方が召し上がっていたマンゴーカションディパブダに決定しました。
パブダが魚の名前で、カションディがマスタードソースっていう感じかな。

いやぁ、どれもおいしい。
家庭料理ならではのやさしさも良く、最後のチャイで余韻に浸りました。

この美味しさは、全メニュー制覇したい。
AROUND INDIAをバングラ料理ファンにしてくれたサルシナハラルフーズでした。

おうちでバングラデシュ料理を作ってみたい方は、レシピ本をチェック！
残念ながら、日本語の本はまだ出版されていないようです。
Made in Bangladesh: Recipes and stories from a home kitchen｜Amazon

バングラデシュではないけれど、近いのが西ベンガル料理。こちらは日本語レシピもあります。
ベンガル料理はおいしい｜Amazon

店舗詳細

店名	サルシーナハラルフーズ Sarsina Halal Foods instagram｜食べログ
電話	03-6278-9895
住所・アクセス	東京都新宿区百人町2-1-50 電車の場合：JR山手線「新大久保」駅より徒歩約3分、JR中央・総武線「大久保」駅より徒歩約7分