Posts tagged レシピ

暑い日限定!シッダ医学の知恵「発酵水ご飯 / Pazhaya soru / Neeragaram」レシピ

南インド・タミルナドゥ州に伝わるシッダ医学のDr T Thirunarayananから教わった夏の朝限定の飲み物をご紹介します。 タミルの伝統的なもので「絶対に暑い日しか食べてはいけない」とのこと。 その理由は、強烈に体...

【終了】8月16日 暮らしのアーユルヴェーダ・オンラインWSワークショップ『スリランカのアーユルヴェーダハーブティー』主催 Kairos Tokyo

スリランカで覗いたアーユルヴェーダをお届けします スリランカには、アーユルヴェーダ・ハーブティーが豊富にありました! 西洋医学の薬剤師さんも「風邪薬と一緒に飲む」というほど、広く使われているスパイスティーも教わってきまし...

オイルを使う暮らしでも配管きれい「えひめAI」を作ってみよう!

こちらの記事は、サロン時代に書いた記事を加筆・修正したものです。 えひめAI(エヒメアイ)とは? アーユルヴェーダではオイルを使ったマッサージを行いますが、オイルで配管が汚れてしまうか気になる方も多いでしょう。 AROU...

本:その食べ物あなたに合ってる?「アーユルヴェーダ食事法 理論とレシピ – 食事で変わる心と体」

アーユルヴェーダを学びはじめると、「わたしに合う食べ物・食べ方って、どんなものなのだろう?」という疑問が湧いてくることでしょう。 インドで伝えられてきたアーユルヴェーダ。 その古典のテキストには、日本固有の食材については...

ロサンゼルスの情報誌「Lighthouse」に掲載されました!

メディア掲載情報です。 アメリカ在住の日系人向けの情報誌 Lighthouse ライトハウス。 7月16日号の特集が「LAでカレーを極める」です。 AROUND INDIAは、その中のレシピのコーナーに登場しています。 ...

アーユルヴェーダ自然のお薬12:体の中から潤いあふれるギー Ghee

ギーとは? ギーGHEEとは、近年日本でも人気が高まっている油脂です。 基本的には牛乳を原料としたもの。不純物を取り除いたバターなので、澄ましバターとも呼ばれています。 アーユルヴェーダでは、あらゆる脂肪質においてギーが...

本:噂のタラブックス新刊!日本人建築家が覗いた台所「南インド キッチンの旅 – TRAVELS THROUGH SOUTH INDIAN KITCHENS」

日本人が、インドで調査して、インドで出版されました インドから帰国したら、待ちに待っていた本が届いていました! その名も「TRAVELS THROUGH SOUTH INDIAN KITCHENS」(英語版) 昨年日本で...

暮しの手帖 94号「南インドの女性と、祈りのコーラム」発売中!

2018年5月25日発売の暮しの手帖では、美しい南インド・タミルナドゥ州の伝統床絵「コーラム Kolam」が特集されています! コーラムとは? コーラムは、米粉、チョーク、チョークの粉、石粉などを用いて描くもの。 タミル...

アーユルヴェーダと発酵製品。松葉サイダーと金柑ジャガリーを作ってみよう

そもそも、酵素ドリンクってなんだろう? 以前サロンのお客さまから「酵素ドリンクを摂った方がいいですか?」という質問をいただきました。 酵素ドリンクを長年愛飲している、自然療法に造詣が深い友人がたどり着いたという大高酵素を...