9-11月『暮らしのアーユルヴェーダ』ベーシックコース 5期 募集中

パヤッサム

牛乳やココナッツミルクと煮込んで作る、濃厚なお粥のようなスイーツ。
お米と砂糖、緑豆とジャガリー蜜、バミセリとナッツなど、バリエーションはさまざま。
お祭のときに作ったり、お寺で プラサーダ としていただくことも。
地域によってキール kheer、フィルニ Phirniなど呼称が変わる。